Y nunca mejor dicho ….
Uno de nuestros maravillosos amigos queseros es Emilio , cuya verdadera profesión es la de churrero en Jerez de la Frontera , Cádiz , España pero que bien podría dedicarse a la quesería profesional sin problema tal es su nivel de trabajo quesero.
Somos «amigos» desde hace tiempo y ha ido perfeccionando su técnica trabajando tanto con leche cruda como con leche envasada y hace maravillas.
Tiene un secadero para madurar muy artesano y original que le permite disfrutar a él y a sus afortunados conocidos de unos quesos de autor excepcionales .
¡Enhorabuena!
