Muchos de mis alumnos sus neveras para madurar sus quesos caseros como puedes ver en las fotos .
Las neveras convencionales son un buen lugar para madurar quesos.
Las neveras que no son NO-FROST pueden ser un lugar idóneo para la maduración de quesos .
Muchos de mis alumnos las usan con muy buenos resultados , estas dos fotos son ejemplos de ello.
El seguimiento durante la maduración es uno de los objetivos principales de los cursos .
Libros sobre elaboración de quesos
Si quieres aprender a realizar quesos en tu casa escríbeme un mail a info@listantfromager.com y te mando la información completa .
Yo estoy madurando quesos gruyere en refrigerador
Se ven mejores que a la intemperie