El queso es un alimento que se elabora con amor y dedicación. En el caso de Alina, el amor por su hija es lo que da a sus quesos un sabor único.
Alina es una de nuestras alumnas que nos ha emocionado con su historia. Su hija está enferma, y ella decidió aprender a hacer queso para poder ofrecerle un alimento especial y saludable.
Alina utiliza leche de cabra ecológica y nuestro cuajo vegetal de cardo para elaborar sus quesos. Los somete a una salmuera y a un secado y maduración posterior que le confieren al queso final una dureza y un sabor que es de su gusto.
Conclusión:
La historia de Alina nos enseña que el queso es más que un alimento. Es un producto que puede elaborarse con amor y dedicación para ofrecer a los seres queridos lo mejor.
Si quieres aprender a distancia a hacer quesos en tu casa escríbeme un mail a info@listantfromager.com
Libros sobre elaboración de quesos