Elaboración casera y artesana de queso

Con la compra de cualquier producto van incluidas las claves de acceso a todas las recetas de queso

 Kits de aprendizaje : Aprender a realizar de forma artesana todo tipo de quesos es muy fácil,  con recetas de acceso por Internet y material completo, además servicio de consulta de  todas las dudas que puedan surgir :

• Queso fresco 

• Queso maduro 

• Queso con  moho azul (tipo roquefort)

• Queso con  moho blanco (tipo camembert)

• Lote con todo el material para hacer todos los tipos de queso + libro Elaboración artesana de mantequilla, yogur y queso 

Moldes y tela de quesería:

• Moldes de rejilla (tipo Burgos) para quesos de : 80 gr. , 250 gr., 500 gr. , 750 gr. , 1 Kg. y 2 Kg.

• Moldes para queso maduro :

  • Paredes lisas : 250 gr. , 500 gr. , 1 Kg. , 1,5 Kg. y 2 Kg

  • Paredes marcadas tipo manchego: 500 gr., 1 Kg. , 1,5 Kg. , 2 Kg.

• Tela de quesería por metros

Fermentos, Cuajo y Cloruro, y recambios de kits:

• Fermento mesófilo: 250 gr, 500 gr

• Fermento termófilo: 250 gr, 500 gr

• Fermento de yogur: 50 gr

• Penicilium candidum: 50 gr

• Penicilium roquefortii : 150 ml

• Cuajo líquido de ternero: 300 ml , 1 litro

• Cloruro Cálcico: 300 ml , 1 litro

• Recambios de kits

Libros sobre ovejas y cabras

Atención:Nueva  Incorporación para 2010

Tecnología de la carne y de los productos cárnicos  

• Atlas de patología ovina
• La exploración clínica del ganado ovino  
• Exploración y patología ocular en pequeños rumiantes  

• Claves de acceso a los manuales de manejo y los datos sobre ovino y caprino

• Ganado caprino

• Nutrición práctica para gando caprino lechero

• Mejora de la productividad y la planificación ovina

• Producción de cabras de pelo

• Enfermedades de la cabra

• Enfermedades de la oveja

• Homeopatía ovina y caprina. Tratamientos homeopáticos en la ganadería ecológica

• Gestión económica y técnica en explotaciones ganaderas

• Lote de libros para el manejo de granjas

• Nutrición animal

• Inseminación artificial de ovejas y cabras

• Lote de libros para el profesional caprino y ovino

• Manual de lombricultura

Libros sobre queso , carne y embutidos

• Elaboración artesana de mantequilla, yogur y queso (incluido en el Lote de elaboración de todos los quesos).

• Fabricación de queso

• Introducción a la tecnología quesera

• Productos lácteos industriales

• Lote de libros para el profesional de la quesería

• Análisis sensorial de los quesos

• Elaboración artesana de carne y embutidos

• Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

Material ganadero de ovino y caprino

• Arnés para marcar la cubrición de machos

• Lotes de productos para marcar el ganado:

  • Crotales para corderos

  • Collares y chapas para ganado adulto