Los agricultores tienen hasta el 28 de abril para presentar la solicitud del Pago Único

Gobierno de la Región de Murcia

10.abril.´06 – La Consejería de Agricultura y Agua recuerda a los agricultores que tienen hasta el próximo 28 de abril para presentar las solicitudes del Pago Único y les recomienda que no dejen de consolidar sus derechos, ante la futura reforma de la Política Agraria Comunitaria, PAC, que se avecina.

Según explica el director general de la Política Agraria Comunitaria, Joaquín Maestre: “el Pago Único por explotación sustituye, en todo o en una parte, a las diferentes primas o ayudas que han percibido hasta ahora los agricultores y ganaderos en los sectores de cultivos herbáceos, leguminosas grano, fécula de patata, arroz, carne de vacuno, carne de ovino y caprino, forrajes desecados, aceite de oliva, algodón y tabaco y, a partir de 2007, las ayudas para la leche y los productos lácteos”.

Además, señala que “según los conceptos de Desacoplamiento y de Pago Único por explotación, los agricultores y ganaderos ya no van a recibir las ayudas por lo que produzcan cada año, sino que percibirán una parte, por lo que produjeron y cobraron en unos años anteriores (periodo de referencia constituido generalmente por los años 2000, 2001 y 2002) y otra pequeña parte, por la superficie que ahora cultiven, o por el ganado que ahora posean”.

Según reza la Orden publicada pasado 8 de marzo por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), el año 2006 es el primero en el que se establece para España el régimen de Pago Único y se establece la presentación de un sólo documento para la solicitud de los derechos de dicho pago y de otras ayudas comunitarias, estableciendo un sistema completamente distinto al de los años anteriores.

Alrededor de 13.000 agricultores y ganaderos han sido informados de los derechos provisionales que tiene cada uno y tienen hasta finales de mes para alegar, si no están de acuerdo, o realizar la solicitud. Los trámites en la Región de Murcia siguen un buen ritmo, según afirma Maestre, quien ha recordado que los agricultores pueden recoger las solicitudes de ayuda a través de las organizaciones agrarias, cooperativas y Oficinas Comarcales Agrarias y en la propia Consejería.

AgroInformación (Comunicados de prensa) – Spain 11/04/06

Intensa actividad desde la Agencia de Desarrollo Regional de Ojo de Agua

Entre otras, se desarrollaron tareas de mejoramiento genético del Plan Caprino y se entregaron folletos para mayor conocimiento de los habitantes de este departamento sobre los servicios que brinda la agencia.

Ojo de Agua. Desde la Agencia de Desarrollo Regional de Ojo de Agua, se informó que se está trabajando activamente con la población para mejorar la producción del lugar en beneficio de la comunidad.
El jefe de dicha agencia Asahd Bitar informó que se hicieron relevamientos de huertas, entrega de semillas a setenta beneficiarios, se hicieron limpieza de represas y hay 105 hectáreas de rotulación de tierra correspondiente al programa Pro-agro.
Asimismo se dio a conocer que se efectuó la renovación de título de marca y señal a pequeños productores y que se realizaron inspecciones de la Dirección General de Bosque en las localidades de Quebrachos, Sol de Julio, Ojo de Agua y Salavina.
Cabe indicar que los agentes del organismo, dependiente del Ministerio de Producción, concretaron visitas a los distintos productores de la zona para detectar las necesidades de estos y actuar en consecuencia.
Además se formaron comisiones vecinales en los distintos circuitos con el fin de lograr la participación activa en la elaboración de proyectos sobre sus necesidades.
Bitar también informó que se creó una brigada de incendios forestales y medio ambiente, ubicada en Sarmiento 322 del barrio Belgrano.

Otros trabajos
También se desarrollaron trabajos de mejoramiento genético del Plan Caprino, se entregaron folletos para mayor conocimiento de los habitantes de este departamento sobre los servicios que brinda la agencia.
Son variadas e interesantes las actividades que se realizan desde la agencia con el objetivo de «mejorar la producción».

Nuevo Diario de Santiago del Estero – Santiago del Estero,Argentina 12/02/2006

Digesnor transformó en harina 26.500 toneladas de cadáveres

La producción de harinas cárnicas que sale de la fábrica tiene como destino las distintas fábricas cementeras que existen en España.

F.Descalzo – Segovia

La empresa segoviana Digesnor, con sede en San Martín y Mudrián, procesó el año pasado más de 26.500 toneladas de cadáveres animales para transformarlas en harinas animales.

La puesta en marcha de esta fábrica —que comenzó procesando los cadáveres de los rumiantes a raíz de la aparición de los casos de las vacas locas—, se ha ido completando y actualmente recibe animales pertenecientes a todas las especies ganaderas.

Aunque la prohibición de enterrar cadáveres lleva vigente desde mayo de 2003, la falta de infraestructuras había impedido a los ganaderos acatar la normativa. Ahora ya se evita que toda esta cantidad de residuos ganaderos se descompongan en el subsuelo con productos químicos y se mezclen con las aguas subterráneas.

La empresa Digesnor, que está integrada por las sociedades ganaderas segovianas Proinserga, Dibaq y El Roquete, tiene una plantilla de 48 trabajadores más otros 11 empleos indirectos que son camioneros autónomos dedicados a la recogida y transporte de los cadáveres.

Las 26,5 toneladas que procesan se envían a las fábricas cementeras que utilizan la grasa animal como combustible y las cenizas para la fabricación de cementos.

El gerente de Digesnor, Luis Miguel Pedrazuela, que expuso el balance de la actividad a los distintos miembros del consejo de administración en su última asamblea, detalló que el año pasado han realizado importantes inversiones en maquinaria “para mejorar el proceso de transformación”. “Hemos adquirido un termodestructor nuevo y hemos renovado todo el sistema de eliminación de olores”, añadió.

Subvenciones Desde que se hizo obligatoria la destrucción de cadáveres, los ganaderos cuentan con unas líneas de ayudas de seguros que le hacen más rentable la eliminación de las reses fallecidas. Tan sólo los equinos no se incluyen en las subvenciones oficiales, aunque las empresas privadas sí realizan pólizas para estos animales, según explica Agustín González, de Mapfre. Los costes para los ganaderos varían en función del grado de profesionalidad del ganadero y por lo general se establecen por períodos anuales. “Prácticamente está asegurado el 100% de la ganadería de la provincia”, añade Agustín González.

Las administraciones públicas, Ministerio de Agricultura y comunidades autónomas, sufragan a través de los seguros los gastos que, finalmente, repercuten en los consumidores. En todo caso la actividad de Digesnor ha contribuido a mejorar el medioambiente en la provincia. Tan sólo algunas especies animales, como los buitres o los lobos, notaron la desaparición de los vertederos que existían en muchos municipios, donde seguramente no se enterraban correctamente los animales. Para garantizar el sustento a las aves carroñeras, la Junta habilitó cuatro muladares en distintos lugares de la provincia como Fuentemilanos, Escarabajosa de Cabezas, Montejo de la Vega y San Ildefonso.

Las cifras por especies

Porcino: Es el grupo ganadero más numeroso dada la estructura ganadera de la provincia. En 2005 se convirtieron en harina un total de 11.375.204 kilogramos.

Vacuno: El año pasado se transformaron 5.823 animales, de los que 2.499 eran menores de seis meses de vida; 2.156 tenían más de un año y 1.168 de seis a doce meses.

Subproductos de mataderos: Los desperdicios de mataderos y salas de sacrificio aportaron el año pasado algo más de ocho millones de kilogramos.

Ovino y caprino: Un total de 21.727 animales fueron convertidos en harinas. Además también se procesaron 1.550 cabras.

Aves y conejos: Las dos especies sumaron 368.474 kilogramos.

Equino: 166 caballos entraron el año pasado. Aunque no cuenta con cobertura de seguros oficiales, aunque sí existen los privados.

Otras provincias: Digesnor también procesó 4.400 toneladas de animales rumiantes procedentes de Salamanca, Zamora y Palencia

El Adelantado de Segovia – Segovia,Castilla y León,Spain 21/03/2006

Genética animal en desarrollo

Situada en el centro de Cuba, Sancti Spíritus es una provincia con tradición ganadera; sin embargo casi nunca se hace referencia al Establecimiento Provincial de Inseminación Artificial, ubicado en la carretera que conduce a Trinidad, en las afueras de la ciudad, institución que sirve de soporte técnico al desarrollo genético de la masa vacuna, porcina y caprina.

Todo sobre la inseminación en ovejas y cabras Captura de pantalla 2017-11-01 a las 21.41.46

Interesantísimo libro sobre el ganado caprino de pelo

Pelo

Ramón Hernández Oliva, administrador del referido centro, informó que en el caso de la ganadería vacuna actualmente se recibe allí el semen extraído a los sementales por instituciones similares existentes en las provincias de La Habana, Villa Clara, Granma y Camagüey, que previamente conservado se distribuye a las 62 estaciones radicadas en los ocho municipios del territorio, excepto La Sierpe donde se utiliza la variante de monta directa, aunque el grueso del rebaño está compuesto por animales machos destinados a la ceba, procedentes de toda la provincia.

Agregó que las principales razas que se potencian en los cruces son el Holstein lechero, Brown Swiss y Cebú, las dos últimas multipropósitos, es decir, de carne y leche.

Por su parte, el doctor en Medicina Veterinaria Gerardo González Peñones se refirió a la reciente introducción de la inseminación artificial porcina, con el establecimiento en el centro de sementales de las razas L-35 y York, con miras a la obtención del semen que aplican técnicos de la propia institución en varios municipios para respaldar un proyecto de desarrollo de esta especie, fundamentalmente en cooperativas campesinas y otros productores privados, aun cuando ya se han sumado varias entidades estatales.

Igualmente se incorporó desde el pasado año una nueva línea de producción de semen caprino que permite potenciar la inseminación artificial de estas hembras para el desarrollo de razas puras o el mejoramiento genético de otras mediante el cruce que proporcionan los sementales de las razas Sane, Nubia, La Mancha, Alpina, Tongenburg y Boer, todas de alto potencial lechero, excepto la última que es de carne y el macho llega a alcanzar hasta 300 libras de peso corporal.

En la provincia de Sancti Spíritus se proyecta el crecimiento acelerado de la masa porcina y ovino-caprina con miras a incrementar la producción de queso de cabra y de carne de ambas especies, a fin de satisfacer a corto plazo de proteina animal el mercado interno en divisa y en moneda nacional, sobre todo para mejorar la alimentación de la población, aunque también existe la posibilidad de producir y exportar ovinos y caprinos de razas puras como pies de cría hacia otras naciones del área.

Proyectan la radicación de un frigorífico ovino que exportará 1200 cabezas diarias

USHUAIA.- El vicegobernador Hugo Cóccaro mantuvo una reunión -en el salón Augusto Lasserre de la Casa de Gobierno- con empresarios interesados en invertir en Tierra del Fuego.
Las empresas CEMOSUR SRL, EDSA y NETO -de Israel- impulsan la radicación de un matadero ovino que alcanzará una producción diaria de 1.200 cabezas y abastecerá de carne de cordero a los mercados de países de medio oriente, especialmente a las comunidades árabes e israelíes.
El Lic. Rubén Weinsteiner -representante de EDSA- expresó su satisfacción por los resultados obtenidos en el encuentro con el mandatario provincial, señalando que «el Gobernador nos hizo saber su total respaldo para llevar adelante el importante emprendimiento, manifestando su gran interés por promover la industria del chacinado en la provincia».
«Estamos abocados a la radicación de una planta faenadora ovina que exportará una importante producción a los mercados árabes e israelíes -agregó- y el Gobernador se comprometió a brindarnos todo su apoyo para viabilizar el proyecto en el menor plazo posible».
Por su parte la Lic. Solange Merelle, directora de Marketing de la misma empresa, precisó que este proyecto tendrá como principales clientes «a las comunidades judías y árabes», y adelantó que en el día de mañana «estaríamos firmando un contrato por cinco años con un importante inversor que llegará a Tierra del Fuego» .
Merelle remarcó que esta planta frigorífica y de faenamiento ovino «será única por su envergadura y características», estimando que en un plazo no mayor a un año «ya estaría funcionado a pleno».

El Sureño – Tierra del Fuego,Argentina 13/01/2006

Israelíes proyectan construir frigorífico para faenado ovino

Un grupo inversor de origen israelí proyecta construir en Tierra del Fuego una moderna planta frigorífica con una capacidad de faenamiento diario de 1.200 cabezas para abastecer de carne de cordero a Medio Oriente.
Se trata de las empresas israelíes Cemosur, Edsa y Neto, cuyos representantes se reunieron con el vicegobernador fueguino, Hugo Cóccaro, a cargo del Ejecutivo Provincial, para anticiparle la decisión del grupo de instalar un frigorífico en Tierra del Fuego.
Los inversores quieren instalar una planta frigorífica y de faenamiento de ovinos, para abastecer con su producción, estimada en unas 1.200 cabezas diarias de ganado, a mercados de los países de Medio Oriente, especialmente a comunidades árabes e israelíes, según informaron ayer a Télam fuentes del gobierno fueguino.
Tras la reunión con el mandatario provincial, el representante de la empresa Edsa, Rubén Weinsteiner, dijo que recibieron el total respaldo para llevar adelante este importante emprendimiento, manifestando su gran interés por promover la industria del chacinado en Tierra del Fuego.
Estamos abocados a la radicación de una planta faenadora ovina que exportará una importante producción a los mercados árabes e israelíes, apuntó el ejecutivo.
Por su parte la directora de Marketing de Edsa, Solange Merelle, dijo que el frigorífico estaría firmando un contrato por 5 años, con un importante inversor que llegará a la provincia . Merelle remarcó que esta planta frigorífica y de faenamiento ovino será única por su envergadura y características, tras lo cual estimó que en un plazo no mayor a un año, el emprendimiento ya estaría funcionado a pleno en Tierra del Fuego.
La futura inversión del grupo israelí reflotará la actividad frigorífica en Tierra del Fuego, que tuvo su mayor auge a mediados de la década de los años 70, cuando en Río Grande funcionaba el Frigorífico CAP, que exportaba ganado ovino faenado a Europa e Israel.- (Télam)

La Opinión Austral – Santa Cruz,Argentina 13/01/2006

Llegan $62,5 millones para obras hídricas y un frigorífico caprino

El BID aprobó la financiación de dos proyectos para San Juan. Sin novedades para los viñateros

El ministro de la Producción, Antonio Giménez, adelantó anoche que el mes próximo se licitará el Canal del Norte -un proyecto hídrico que permitirá

ampliar en 5.000 hectáreas la superficie cultivable de San Juan-, gracias a que el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) aprobó la financiación de 60 millones de pesos para la obra.

El BID, además, aprobó otro crédito por 2,5 millones de pesos para la construcción de un frigorífico que será destinado a la carne caprina y de conejos, según informó el funcionario desde Buenos Aires, a la salida de la reunión que mantuvo con funcionarios del Programa de Servicios Agrícolas Provinciales (PROSAP), área dependiente de la Secretaría de Agricultura de la Nación.

«Estuvimos monitoreando el estado del proyecto del Canal del Norte y puedo decir que está en condiciones de licitarse el mes próximo», dijo Giménez.

El canal arrancará desde el dique José Ignacio de la Roza y en su recorrido de oeste a este cruzará cinco departamentos: Chimbas, Albardón, Angaco, Caucete y 25 de Mayo. En esta última jurisdicción se enlazará con el canal 25 de Mayo. El proyecto se empezó a elaborar hace dos años y se espera que permitirá recuperar con riego artificial unas 5.000 hectáreas para el cultivo agrícola.

No se informaron detalles de la devolución del crédito, pero si se conoce que originalmente este tipo de financiamiento a través del Prosap es compartido en partes iguales por la provincia beneficiada y la Nación.

Otro frigorífico

Giménez informó además que se le aprobó a la provincia el proyecto de construcción de un frigorífico para carne caprina y cunicultura que permitirá dar un fuerte impulso al sector agroganadero local, al permitir el mantenimiento de este tipo de carnes para su posterior comercialización.

«Está aprobado el proyecto, ahora debemos hacer la formulación final y sacar los números finales de su costo», dijo el ministro. Agregó, no obstante que las estimaciones para un proyecto de este tipo son de una inversión de 2,5 millones de pesos.

La idea del gobierno es construir el establecimiento y luego entregarlo para su administración a manos privadas, tal como se hizo con el frigorífico de frutas en fresco de 25 de Mayo.

A partir de ahora el gobierno deberá decidir la localización de la obra, entre cuatro departamentos con desarrollos caprinos y cría de conejos: Según Giménez puede ser en Valle Fértil, Caucete, 25 de Mayo o Sarmiento.

Las reuniones que mantuvo ayer Giménez fueron parte de las gestiones oficiales que en temas de turismo, minería y dique.

El titular de la Producción se reunió además con Javier de Urquiza quien le contó que su área esta monitoreando la marcha del mercado de precios de uvas y vinos. La única novedad de esa área es que se avanzó en las conversaciones para que la Nación otorgue créditos de reconversión para pequeños productores.

Diario de Cuyo – San Juan,Argentina 23/03/2006

ANTES DE FIN DE AÑO HARÁN EL SEGUNDO FRIGORÍFICO ESTATAL.

Después de una experiencia en la refrigeración de frutas, el gobierno ahora planea incursionar en la carne: Antes de fin de año construirá un frigorífico propio de carne caprina -ganado en el que San Juan tiene mayor potencialidad, con 70444 cabezas- para ayudar a dotar de valor agregado a la producción de ese sector del campo sanjuanino; También servirá para la incipiente producción de conejos.

«A mitad de año vamos a estar licitando y antes de que termine el 2006 va a estar construido», aseguró Antonio Giménez, Ministro de la Producción.
Con este establecimiento las autoridades piensan repetir lo que hicieron el año pasado con el frigorífico de uvas, es decir, el gobierno lo construye y una vez terminado lo entrega en concesión a privados. La concesión será por cinco años, con derecho a renovar otros cinco y luego la opción de compra; Los adjudicatarios deberán pagar un cánon mensual que en el caso del frigorífico de uvas es de 5000 pesos.
Hay una diferencia entre los dos frigoríficos: El de uvas fue construido con fondos propios de la provincia, en cambio el establecimiento cárnico será financiado con un préstamo del Banco Interamericano de Desarrollo, a tasas blandas y a 16 años de plazo; El de frutas no se puede usar para carnes porque hay leyes de higiene que lo prohiben.
Aún no hay datos ciertos sobre la capacidad y el precio final que tendrá el nuevo frigorífico -en estos meses los técnicos de Producción deben definir el tamaño y ajustar los valores vigentes-, no obstante, los cálculos son que costará unos 2,5 millones de pesos.
Esta semana el proyecto cobró impulso ya que Giménez recibió la confirmación del Programa de Servicios Agrícolas Provinciales (Prosap) -área dependiente de la Secretaría de Agricultura de la Nación donde la provincia presentó el proyecto- de que el Bid aprobó su financiación.
«Este proyecto lo presentamos hace más de un año en el Prosap, pero todo tiene sus tiempos y hubo que esperar hasta ahora. Por eso no quisimos generar expectativas cuando los productores caprinos y los cunicultores reclamaban acciones de parte del del gobierno. Ahora sí, porque ya nos dieron la noticia de que está aprobado el crédito», dijo el funcionario.
Para qué servirá.
El frigorífico caprino es el eslabón que falta en la cadena de aprovechamiento del producto, ya que en la actualidad el ganado se vende en pie a industrializadores de Mendoza y Córdoba; Juan Carlos Quiroga Moyano, intendente de 25 de Mayo y con una larga tradición familiar dedicada a la cría de chivitos, cabras y corderos, brindó los números del negocio: Los compradores pagan 30 pesos por un cabrito sacado de corral, de 6 kilos de peso; En cambio la mitad del animal carneado en los comercios cuesta hasta 28 pesos; O sea que se le podría sacar casi el doble que comercializado vivo.
Además, si se lo carnea en su lugar de origen los productores pueden aprovechar también las vísceras y el cuero del animal que se usan en la industria de la curtiembre; En la actualidad los compradores son los que hacen negocio con esos productos.
«Con el frigorífico el productor podrá faenar y defender el valor de su producción; El frío permitirá mantener la carne faenada y procesada y venderla al mercado interno o externo, lo que dará mayor rentabilidad», agregó Giménez.
Las autoridades aún no deciden dónde se construirá el establecimiento; «Habrá que resolver un problema de localización, pero es preferible un transporte dentro de San Juan, a no tener nada y que salga el ganado caprino sin industrialización», dijo el ministro.

Contacto Rural – La Rioja,Argentina 26/03/2006

El proyecto para frenar los incendios se afianza entre la población rural y el sector ganadero Brigadas en zonas de alto riesgo Las organizaciones agrarias hacen una evaluación positiva de la labor de los técnicos COAG y UPA apuestan por retomar los desbroces

En un año conflictivo por la proliferación de incendios, como fue el 2005, la implicación social de los agentes y técnicos del Plan 42 implantado por la Consejería de Medio Ambiente ha sido positiva en cuanto al número de intervenciones, asesoramiento y la labor de concienciación del medio rural sobre la preservación del monte.

El trabajo de campo desarrollado por los dos técnicos asignados a las comarcas de Sanabria y Carballeda es valorado muy positivamente por las tres organizaciones profesionales de ganaderos implantadas en la comarca COAG, UPA y Asaja. A lo largo del año pasado se ejecutaron una veintena de proyectos promovidos dentro del Plan 42, que fueron secundados por la población.

Las actuaciones desarrolladas han avanzado en cuatro líneas de actuación: la difusión de ayudas medioambientales, el programa de educación ambiental, el programa de desarrollo silvopastoral y las actuaciones de desarrollo local. Estas actividades se han puesto en marcha en colaboración con los técnicos de la Sección de Espacios Naturales, a través de la labor de los agentes forestales y medioambientales, y con los agentes de desarrollo local dependientes de otras administraciones.

En la difusión de ayudas y subvenciones para el medio ambiente, el Plan 42 ha potenciado el interés de los solicitantes -en su mayoría ganaderos- por la correcta gestión del medio ambiente. En esta actuación destacan tres aspectos: los encuentros con sectores económicos para informar, especialmente, de las subvenciones agroambientales dirigidas a la gestión del matorral en explotaciones ganaderas; las reuniones informativas en Vigo, San Martín de Castañeda, El Puente, Pías y Trefacio; y la atención directa los lunes en la oficina de la Casa Forestal del Puente.

Educación

El segundo programa se centró en la educación ambiental dirigido a la comunidad escolar, la población adulta y otros sectores de la población residente en el medio rural. En colaboración con el Servicio de Educación Ambiental de Zamora se celebró a lo largo de 2005 el I Concurso del Día Mundial del Medio Ambiente en todos los colegios, con la redacción de relatos y el diseño de maquetas. También colaboraron con los campamentos de verano de la Diputación en Trefacio y con los actos del Día del Árbol en los colegios.

A través del servicio de Educación Ambiental de Valladolid se hizo un seguimiento de la labor en los colegios con dos rutas por Pías y Trefacio. Dentro del plan se presentó una edición sobre normas básicas de recogida de setas, hubo colaboración con los medios de comunicación locales y se editó el boletín informativo ‘Cuarentaydos’. Entre las charlas destaca la de prevención de fitopatologías en las masas forestales y cultivos frutales.

En el programa de desarrollo silvopastoral, uno de los más importantes para el sector ganadero, se ha incluido el asesoramiento técnico a las Asociación de Defensa Sanitaria de Ovino y Caprino y vacuno, que engloban a toda la comarca, además de dar asesoramiento a los ganaderos en los planes silvopastorales.

Préstamos

En soporte informático, ha efectuado un seguimiento de las actuaciones alternativas al uso del fuego, los desbroces. El pasado año colaboró en un plan de préstamo para la adquisición de tres desbrozadoras adquiridas por la ADS de ovino Carballeda-Sanabria, que desarrolló entre sus asociados un plan propio de desbroce. Esta adquisición se hizo en colaboración con la asociación de desarrollo comarcal Adisac-La Voz y Caja Rural.

Dentro de la cuarta línea de actuación destacan las III Jornadas de Gastronomía Micológica, con el grupo de acción local Adisac-La Voz y la colaboración con la junta directiva de la Asociación Micológica Sanabresa ‘El Cucurril’. Además, los técnicos colaboraron con los agentes de desarrollo local de la mancomunidad Sanabria Carballeda en el curso de jóvenes emprendedores celebrado en Trefacio. Asimismo, realizan periódicamente reuniones con las ADL de la comarca para el estudio iniciativas.

Dentro de esta misma línea de actuación se desarrollaron el pasado año charlas en todos los municipios que abarca el Plan 42 sobre castañicultura, gestión forestal y consecuencias de los incendios. Para intercambiar experiencias con diversos sectores económicos, se organizaron viajes a otras provincias donde se han desarrollado experiencias en diversificación económica, como micología o castañicultura.

Las organizaciones profesionales coinciden en su evaluación positiva del trabajo de campo realizado por el equipo técnico contratado para la zona. La Consejería de Medio Ambiente puso en marcha este plan en los 42 municipios con más problemas de incendios forestales de la Región, aunque en los últimos años la iniciativa se ha ampliado a casi toda la comarca.

El representante de la Unión de Pequeños Agricultores (UPA), Pedro Fernández, recalcó la profesionalidad de los técnicos, pero considera que es necesario «tener más autonomía para gestionar los recursos de forma acorde con las necesidades que los ganaderos planteamos y trasmitimos».

Para UPA, uno de los principales problemas «es la politización y el revanchismo que hay contra esta comarca». Fernández pone el ejemplo de que las encuestas del plan sobre las causas de los incendios «son inducidas, no se incluyen ni la negligencia, ni la mala gestión como origen de los incendios, y las acusaciones recaen exclusivamente en el sector primario».

Puntualiza, sin embargo, que los técnicos a pie de campo «resuelven más y con más eficacia que en los despachos; otra cosa es que las decisiones que se toman desde Valladolid no son las más adecuadas. No creo que ningún ganadero tengan ninguna queja de los dos técnicos, al contrario de lo que ocurre con la gestión del Partido Popular con este sector». UPA propone retomar los planes de desbroce, frente a los planes silvopastorales.

Para el representante de la COAG en la comarca, José Manuel Soto, la actuación de los técnicos ha facilitado a los ganaderos información y tramitación administrativa, además de colaborar con las ADS, que agrupan más del 90% de las ganaderías de ovino, caprino y vacuno. Entre las carencias del Plan 42 señala que «sería más importante para nosotros retomar los planes de desbroce para los ganaderos y extenderlos a la zona de Aliste, no limitarlos a Sanabria y Carballeda».

El plan silvopastoral, afirma, «se queda manco porque se pierden los trabajos colectivos». Otro aspecto importante es «cuidar lo que se desbrozó en su momento».

Para el representante de Asaja, Jesús Cornejo, el Plan 42 ha facilitado «mucha más información a los ganaderos de la que teníamos antes». De esta forma, cada ganadero gestiona la regeneración de pastos conforme a su situación. En su opinión, los planes silvopastorales han sido positivos.

Garantizar inversiones

Cornejo destaca la importancia de la labor de los técnicos del Plan 42 y de los agentes forestales de la zona. En su opinión, los planes silvopastorales garantizan las inversiones en un periodo de cinco años. «No es como el plan de desbroces, que si había dinero se hacían, y si no había no se hacían».

Estos planes, añade, «han beneficiado a la mayoría de los ganaderos. En mi caso, los comunales los tengo limpios, pero en Rábano son todo fincas particulares, que con estos planes se pueden limpiar». Cada ganadero se compromete a limpiar un mínimo de hectáreas, por lo que recibe compensaciones de 180 euros por hectárea desbrozada.

El mecanismo de financiación no es compartido por la Unión de Pequeños Agricultores, que recuerda los 180 euros que cobra el ganadero se computan como ingreso en el IRPF, «cuando nosotros no somos empresas selvícolas y nuestra actividad principal es la ganadería».

La organización agraria considera que este método ahorra además dinero a la administración, «que de los 300 euros que paga a las empresas selvícolas por hectárea, reduce la aportación a 180 euros».

El Norte de Castilla – Castilla y León,Spain 13/03/2006

Un fermento láctico autóctono para el queso de Ibores

Este fermento permitirá mantener las características distintivas de este queso con Denominación de Origen, además de mejorar su textura y su calidad de gusto y aroma.

El queso de Ibores es un producto artesanal obtenido a partir de leche de cabra cruda, cuya fermentación depende de la flora microbiana presente en la leche. Sin embargo, la utilización de cultivos iniciadores (fermentos) comerciales está ocasionando la perdida gradual de las cepas silvestres, alterando las características originales del queso y dando lugar a la perdida de identidad de los distintos tipos de quesos artesanos.

En este sentido, con el propósito de mantener las características propias del queso de Ibores, Rafael Tabla Sevillano ha realizado una tesis doctoral donde elaboró un cultivo iniciador a partir de la flora bacteriana autóctona de la leche y queso de Ibores. «Para ello se aislaron e identificaron bacterias lácticas como primer paso en la elaboración del fermento, seleccionándose las más aptas para su utilización industrial», explica.

Este fermento autóctono, además de incrementar las garantías sanitarias de los quesos, mejoró su textura, calidad del gusto y calidad del aroma. Con este trabajo el departamento de Bioquímica, Biología Molecular y Genética de la Universidad de Extremadura contribuirá, no sólo a la mejora tecnológica y sanitaria del queso de Ibores, sino que aumentará la calidad de los mismos, con el evidente beneficio económico.

«Además, el aislamiento e identificación de un total de 330 bacterias ácido lácticas permitió la creación de una colección, que constituye una base para la conservación de la variedad genética presente en la flora bacteriana del queso de Ibores», señala Tabla Sevillano.

Este trabajo, calificado con sobresaliente cum laude y dirigido por los profesores Roa Ojalvo y Rebollo Feria, se ha realizado en colaboración con el Instituto Tecnológico Agroalimentario (INTAEX), donde se llevó a cabo la mayoría del trabajo experimental y las elaboraciones de queso en planta piloto.

universia.es – Spain 3/02/2006

Entre quesos y cuadros en primavera

Arte y gastronomía hicieron ayer una vez más un pacto de amistad y se asomaron al entorno de la Plaza Gipuzkoa en una mañana radiante que superaba a la de cualquier primavera.

Ocho productores de quesos exhibieron sus creaciones en los puestos instalados frente al palacio de la Diputación. Quesos de oveja, vaca y cabra, de Idiazabal o Roncal y llegados también de la vizcaína Mendata, de la baztanesa Aniz, de Aralar, de Orexa, de Leaburu o de Behenafarroa, se unieron al patxaran, al licor de moras o al gazte-zaharra, en una jornada que congregó a cientos de visitantes y compradores, en la denominada I Feria del Queso de Euskal Herria, organizada por las asociaciones de comerciantes Centro Erdi y Zaharrean.

‘Estamos muy contentos. El tiempo está acompañando y hay un ambiente muy especial. Es muy bonito mantener la presencia del mundo rural en una ciudad como San Sebastián’, señalaban María Angeles Muñoz y Jesús Orduna de Napar Bideak, que mostraban algunos de sus productos.

Iñaki Gorrotxategi, del caserío Lau Haizeta de Gaintza, demostró ante el público como se hace un queso -en este caso de leche de cabra llamado láctico-. Junto a él se encontraban Joseba Beitia, gerente de la distribuidora de productos naturales LurLan y Manu Iturrioz de la cooperativa Oihan Txiki de Orexa, que se mostraban satisfechos con la feria donostiarra.

Pero junto a los artesanos del queso se encontraban otros artistas. Esparcidos por todos los rincones y los caminos de los jardines de la Plaza Gipuzkoa, más de 300 pintores trabajaban sobre sus lienzos sobre una temática libre, aunque en la mayoría de los casos relacionada con el entorno.

La iniciativa que organiza desde hace cinco años la papelería Tamayo de la calle Legazpi, congregó a niños, jóvenes y mayores, que animados, además, por el buen tiempo disfrutaron de una jornada de pintura al aire libre, lo que fomentó el ‘coleguismo’ y el inicio de nuevas relaciones.

‘Me motiva el estar en la calle acompañado de otras personas que tienen la pintura como afición o trabajo. Es una experiencia muy gratificante’, indicaba Ander Ortiz de Murua, un joven de 25 años de Villabona matriculado en el Estudio Arratibel de Egia, y que ya lleva tres participaciones en el concurso.

El día jueves, día 30, se conocerán los premios.

Terra Actualidad – Vocento/VMT 27/03/2006

La feria del queso de San Simón da Costa tendrá más puestos. La organización es optimista ante la llegada de cientos de visitantes

Unos 4.000 kilogramos se venderán mañana con motivo de la fiesta anual

La feria del queso de San Simón da Costa está en una fase de crecimiento sostenido. Esa es la impresión de la asociación de fabricantes, que organiza -con la colaboración del Concello, de la Consellería de Medio Rural y de Caixa Rural Galega- el certamen anual que exalta el famoso producto del municipio vilalbés.

Un total de 72 puestos, en los que se instalarán expositores llegados no solo de Galicia sino también de Asturias y de Castilla y León, exhibirán sus productos mañana en la alameda Basanta Olano de la capital chairega.

La cifra supone un aumento ligeramente superior al 20 por ciento sobre los puestos que acudieron a la feria el año pasado (59), pero el interés por acudir rebasa incluso los números actuales: el presidente de la asociación de productores, Javier Piñeiro, explica que algunos expositores que contactaron con la organización a última hora ya no encontraron un hueco.

La feria, que con la celebración de mañana llega a las 12 ediciones, se asienta sobre dos rasgos cada vez más definidos. Por un lado, el queso de San Simón da Costa, que le da nombre y razón de ser al certamen, está presente con sus siete queserías, acompañado además de otros productos gastronómicos de Galicia y de otras comunidades autónomas: el vino de Ribeira Sacra, el queso de O Cebreiro, las fabas de Lourenzá o el queso de Taramundi serán algunos de los alicientes gastronómicos de la jornada.

Por otro lado, la feria va consolidando poco a poco un perfil artesano debido a la presencia de expositores que enseñan variadas creaciones: zoqueiros, cesteiros o ceramistas tienen sitio al lado de los puestos antes mencionados. En la feria de mañana, cuyos puestos se abrirán a las 10 de la mañana, las queserías que elaboran el queso de San Simón da Costa pondrán a la venta unos 4.000 kilogramos. Las perspectivas que rodean a la feria permiten suponer, dijo Javier Piñeiro, que se producirá un alto nivel de comercialización.

La Voz de Galicia – A Coruña,Galicia,Spain 2/04/2006

San Simón invita en Vilalba

La feria del queso llega a su doce edición

La celebración que hoy tiene lugar en la capital chairega es una excelente ocasión para comprar este famoso producto o para saborearlo en restaurantes

Si la Festa do Queixo de San Simón da Costa, que se celebra hoy en Vilalba, fuese una competición deportiva, podría decirse que se jugaba en dos campos distintos. El más conocido es la alameda Basanta Olano, que hoy, de nuevo, acoge una nueva edición de la fiesta de este famoso y genuino producto vilalbés. Sin embargo, hay otro que también nos permite entrar en contacto con la calidad y las posibilidades culinarias de este producto: los distintos restaurantes de Vilalba formarían esa otra cancha.

Un recorrido por diferentes establecimientos de restauración de Vilalba nos permite comprobar que el queso de San Simón da Costa, además de estar presente en los stands que hoy lo ponen a la venta, también aparece en distintos locales que lo incluyen en su menú.

Así se puede observar -y degustar, por supuesto- en el Hostal Terra Chá, que suele servir en su carta el plato denominado entrecot al queso de San Simón da Costa, un plato en el que el peculiar sabor del queso ofrece un notable y agradable contraste con el de las carnes de la comarca.
La Voz de Galicia – A Coruña,Galicia,Spain 3/04/2006

El queso de San Simón da Costa confía en la UE para su expansión

Un reconocimiento de las instituciones comunitarias daría más fondos para su promoción

La zona de producción certificada se ha ampliado a toda la comarca chairega

Una de las características que definen a la zona norte del municipio de Vilalba -en la que se sitúan parroquias como San Simón da Costa, famosa por sus apreciados quesos- es la existencia de relieves montañosos que proporcionan unas amplias vistas de la comarca. Sin necesidad de subir a la cumbre del Monseivane, que se eleva casi 1.000 metros sobre el nivel del mar, las carreteras que permiten en esa parte del municipio la conexión interior y con la capital chairega ofrecen miradores privilegiados.

Ni desde esas carreteras ni desde lo alto del Monseivane se consigue divisar Bruselas aunque el cielo esté despejado y la niebla haya cogido unas vacaciones. Sin embargo, el futuro del queso de San Simón da Costa está relacionado con las decisiones que se tomen en el corazón de la Unión Europea, pues el Consello Regulador espera que la UE emita la declaración de reconocimiento oficial del producto.

Ángel Ramil, secretario del consejo, subraya que así se conseguirían ayudas para impulsar nuevas vías de difusión y promoción, que son, dice, las funciones de un consejo.
Cuando se logre ese reconocimiento, que será oficial una vez publicado en el Diario Oficial de la Comunidad Europea (DOCE), se habrá culminado un proceso iniciado en 1991. En ese año el queso de San Simón da Costa consiguió el reconocimiento de Produto Galego de Calidade, y en 1992 se aprobó el correspondiente reglamento. En 1999 llegó la etiqueta provisional de Denominación de Orixe, completada un año después con su reglamento. La distinción de Denominación de Orixe Protexida se alcanzó en el 2004, año en el que se publicó en el Diario Oficial de Galicia . El aval estatal, con el reconocimiento del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y su publicación en el Boletín Oficial del Estado , tuvo lugar en el 2005..

Pero si la evolución de asuntos relacionados con la difusión y el reconocimiento oficial de este queso se mueven en recientes coordenadas de tiempo, tampoco le son ajenas las del espacio. La parroquia vilalbesa de San Simón da Costa alberga actualmente las siete queserías inscritas en la denominación de origen que ampara al producto, pero su ámbito de elaboración se ha extendido al resto de municipios de Terra Chá.

Cabe suponer, por tanto, que pueden llegar a montarse factorías en otros lugares, aunque Ramil también recuerda que la Lei do Solo impone una serie de restricciones que no pueden obviarse. Por otro lado, la presencia de queserías en San Simón da Costa es vista como un factor que contribuye a fijar población y que supone un aliciente incluso desde el punto de vista turístico.

La Voz de Galicia – A Coruña,Galicia,Spain 3/04/2006

Comercializados 6.000 kilos en la Feira do Queixo de San Simón

Fue el mercado más concurrido de los 12 celebrados hasta ahora

Algunas queserías presentes en el recinto acabaron las existencias al mediodía

Vilalba vivió ayer la edición más concurrida de las 12 celebradas hasta ahora de la Feira do Queixo de San Simón, a decir de los organizadores. Según sus datos, fueron comercializados unos 6.000 kilos de este producto de peculiar sabor que cada vez gana más adeptos.

La coincidencia con la celebración de la feria mensual de la localidad hizo que la concurrencia fuese muy elevada, especialmente entre las doce y las tres de la tarde. Entre esas horas fue difícil encontrar aparcamiento, salvo a más de un kilómetro de distancia del centro.

Al mercado monográfico concurrieron las siete queserías de San Simón que despacharon el kilo a 10 euros. Algunas de ellas no tenían existencias a últimas horas de la mañana, según explicó el presidente de la Asociación de Queixeiros, Javier Piñeiro. «A feira resultou moi boa en tódolos sentidos. Axudou o tempo e a presencia de público foi moi superior as edicións ata o de agora celebradas», explicó este quesero. La salud del mercado es de hierro.

La feria contó con la presencia de diversas personalidades, entre ellas los delegados de las consellerías de Medio Ambiente y Agricultura. Actuó como pregonera la historiadora Ana María Cuba Regueira. En su intervención recordó sus vivencias en San Simón y como en tiempos pasados el queso de esta parroquia vilalbesa únicamente llegaba a la mesa en los días más señalados del año.

La pregonera tuvo un especial recuerdo para las mujeres que, durante muchos años eran quienes preparaban, «con agarimo e tenrura» el producto. «Co seu traballo, non só conseguían un producto alimentación senón un importante complemento para economía familiar», explicó en su intervención. Aprovechó su presencia en el palco para rendir un homenaje a todas las mujeres chairegas.

El mercado contó, además, con numerosos puestos de venta de productos alimenticios muy variados. Incluso hubo uno dedicado a los dulces típicamente árabes, pero elaborados en León. El surtido, que contenía una decena de variedades distintas, se vendió a cinco euros.

No faltaron ni el pan, ni los grelos ni tampoco las setas que una empresa de la localidad comercializa envasadas de diferentes maneras. Bacalo, jamón y otros productos cárnicos integraron la oferta de la feria en la que también estuvo presente el queso de O Cebreiro, la miel de la Ribeira Sacra o las galletas elaboradas artesanalmente.

A lo largo de la jornada hubo actuaciones musicales. Algunos establecimientos de hostelería aprovecharon la jornada de exaltación de este queso para incluirlo en sus menús. Así, por ejemplo, en algunas cartas aparecían los escalopines de ternera con queso de San Simón da Costa.

La Voz de Galicia – A Coruña,Galicia,Spain 3/04/2006