Quesos

La informática, el pan y hacer quesos en casa

La verdad es que la informática poco tiene que ver con el pan y el queso pero para Daniel es algo natural. Nuestro cliente se dedica a la informática en inforonda y además es un excelente panadero y ahora quesero. Por medio del whatsup consultó todas sus dudas que… Leer más

Cómo disfrazar un queso para Halloween

La noche de Halloween se ha convertido en una manera muy simpática de celebrar la tradicional fiesta de Todos los Santos. El queso también se puede disfrazar para la ocasión de una forma muy sencilla , sorprendente y sabrosa . Ya que es otoño hacemos también un pequeño guiño a… Leer más

¿Qué significa afinar un queso? ¡Pues…madurarlo!

El concepto de «afinado» del queso es algo novedoso en nuestro lenguaje habitual, pero que si que tenemos que entender si nuestra intención es comprender como un queso llega a ser un alimento excepcional. El verbo afinar significa: «Hacer que una cosa sea lo más perfecta, precisa o exacta posible.»… Leer más

Crisis del precio de la leche de oveja

Ovino y caprino, ¿producto menor? EL llamado ganado menor ha adquirido nuevamente un triste protagonismo con una crisis de precios que se añade al todavía irresoluto conflicto del vacuno de leche. Las sucesivas bajadas de los precios de compra al ganadero por parte de la industria, en torno al… Leer más

Piden un plan de competitividad para blindar el queso manchego

Asaja Castilla-La Mancha instó ayer al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Mapa) a crear un Plan de Competitividad, en consenso con el sector industrial, para asegurar la supervivencia de la ganadería ovina, y especialmente del queso manchego con Denominación de Origen, de vital importancia para la economía regional. En… Leer más

Poncelet nos propone una nueva forma de refrescarse en verano

Poncelet Punto Selecto, de cara a la llegada de la época estival, ha preparado una particular novedad: los helados de queso. Además de refrescarnos, podemos saborear los mejores quesos gourmet de forma distinta y original. Poncelet considera que el mejor crítico es el público, por ello, podrán degustar siete variedades… Leer más

El queso zamorano Señorío de Montelarreina, considerado el mejor del mundo

El Queso de Oveja Señorío de Montelarreina, elaborado por la empresa Lácteas Castellano-Leonesas, que pertenece al grupo Reny Picot, gana el World Championship Cheese Contest, celebrado en Estados Unidos. Este certamen, considerado como el campeonato mundial del queso, tiene lugar cada primavera en Madison, Wisconsin, y en él se eligen… Leer más