Curiosidades

Queso gigante

Marcelo Lizziero, de la Cabaña Piedras Blancas, de Suipacha, en Buenos Aires, muestra el queso de cabra más grande del mundo, que pesa 78 kilogramos y fue presentado ayer en Mercoláctea 2007. Fue todo un exito como operación de marketing para toda la actividad caprina ya que en un evento… Leer más

El queso de Chone

Redacción Manta El hablar de Chone, no solo es sinónimo de mujeres bellas, es también mencionar la tradición ganadera, por ende quesera y láctea que tiene este rincón de Manabí. Desde las grandes extensiones de pastura del valle del río Chone, hasta los recintos enclavados en las zonas montañosas, existen… Leer más

El Bosqueño: pura artesanía en queso

La Quesería El Bosque lleva desde 1986 elaborando quesos de pura leche de cabra y oveja de la manera más tradicional en la Sierra de Cádiz, con una producción que aumenta cada año TEXTO: LA VOZ / FOTOS: L. V. / JEREZ Los quesos de la marca El Bosqueño no… Leer más

Convivencia en un chozo de cabreros

Este aporte que adjunto va dirigido principalmente a los jóvenes porque narra. de forma verídica, como era la vida para muchos ganaderos extremeños hace años cuando pastaban con sus ganados en el campo y tenían como viviendas efímeros chozos de escoba y madera. Feliciano Robles Blanco (Para Kaos en la… Leer más

El queso de La Serena, un lujo para el paladar

JUAN PEDRO PLAZA GERENTE DEL PATRONATO DE TURISMO DE LA DIPUTACIÓN DE BADAJOZ Estamos ante una joya. Una joya en forma de queso, pero una joya de rara belleza, sabor, untuosidad, un lujo para el paladar. En efecto, en esta época de globalizaciones, de dislocaciones, de marketing y merchandising,… Leer más

Niegan que el parmesano contenga transgénicos

Greenpeace, responsable de una campaña para salvar al parmesano de los Organismos Modificados Genéticamente (OMG), “alimenta dudas y posibles alarmismos sobre hechos no comprobados que pueden causar daños a todos los productores” de este queso, declaró Giuseppe Alai, presidente del consorcio del queso parmigiano-reggiano, a medios locales. La organización ecologista… Leer más

2, 400 toneladas métricas de queso

  Yelena Rodríguez PANAMA AMERICA SABIA USTED que el queso que más se consume en Panamá es el procesado? Hay cifras que indican que supera hasta cuatro veces el consumo del queso blanco nacional, según explicó a Panamá América el ingeniero Ricardo Pérez, gerente de la planta de productos lácteos… Leer más

Leche de cabra. Aporte nutricional y beneficios para la salud

En INTA Salta, en el marco de los Proyectos Nacionales: “Incremento sustentable de la producción y calidad integral de la leche caprina, como contribución al desarrollo de las economías regionales” y “Calidad funcional organoléptica de los alimentos”, se desarrollan tareas de investigación e innovación tecnológica que involucran disciplinas relacionadas con… Leer más

El quesillo sobrevivió al Ferrocarril

*La paternidad del manjar se lo disputan La Paz Centro y Nagarote *Una comida en cada “puerto” en el recorrido ferroviario que la miopía de la clase política hizo desaparecer *Hacer quesillos de calidad no es cuestión de “soplar y hacer botellas” Sergio Cruz Foto Sergio Cruz / END.- Reyna… Leer más

El queso de cabra mas grande del mundo

De la granja Argentina “Cabaña Piedras Blancas” nos llega el queso de cabra más grande del mundo : el Cabrasaurio Marcleo Lizzero Socio gerente de la Cabaña explica sobre este gran queso: El queso se hizo el 20 de Enero de 2007. Se utilizaron 860 litros de leche de cabra.… Leer más