Productores lecheros de Oruro participan de la X Feria del Queso

roductores lecheros del departamento de Oruro participan en la X Feria del Queso y Derivados Lácteos, para demostrar el potencial lechero y los avances en la cadena productiva de la leche. Ayer, la Feria del Queso fue inaugurada en la avenida 6 de Agosto y Herrera, y se contó con la visita de la ciudadanía.

El presidente de la Federación Departamental de Productores de Leche de Oruro (Fedeplo), Carlos Victorio Huayllas, dijo que la actividad ha reunido a los productores de distintas poblaciones y municipios del departamento, por ejemplo, se cuenta con la participación de expositores de las provincias Cercado, Challapata y Avaroa.

“Estamos exponiendo variedades de queso, como el queso fresco, madurado, salado, con poca sal, con orégano, el queso carnavalero, con verduras y otras innovaciones de este año. También se incluyen derivados como el yogur que está bien envasado, de distintos sabores, espeso y rico”, indicó.

Asimismo, existe el flan, la mantequilla y dulce de leche, productos que son derivados de la leche y se producen en la ciudad y son de alta calidad. Se debe tomar en cuenta que esta feria se realiza con recursos propios de los productores lecheros, porque ya no hay apoyo del gobierno de Dinamarca que cerró su programa el año pasado.

PRODUCTORES
Victorio Huayllas informó que en el departamento de Oruro son aproximadamente 5.000 productores lecheros. “No hemos tenido un último censo, pero esa cifra es de toda esta gente, que se dedica y vive de la producción lechera, explotando los distintos eslabones de la cadena productiva de la leche”, afirmó.

Yo invito a todos a que vengan a la feria que tiene artículos del productor al consumidor y todo lo que vendan los productores será en bien de ellas mismos, dijo.

VARIEDAD
En esta nueva feria, ya tradicional en la ciudad se puede apreciar una considerable cantidad de quesos, de todo tipo y tamaño, producto que también tiene un sabor particular, según la región en la cual son elaborados.

La Patria (Bolivia) – Bolivia 9/06/2007

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