Productores campesinos muestran innovadores productos del campo en IX Expo Mundo Rural

La estrategia de convertir a Chile en potencia agroalimentaria es el telón de fondo de la 9ª versión de la Expo mundo rural que organiza INDAP y que se desarrollará entre el 6 y el 10 de diciembre en el parque Alberto Hurtado de La Reina (ex Parque Intercomunal). Exóticas mermeladas, miel del Valle de la Luna, jabón de leche de cabra, empresas de turismo rural y múltiples productos innovadores y de alta calidad, son el aval de esta feria que cada año se erige como un atractivo polo de negocios y como un oasis campestre en medio de la ciudad, informó el Director Nacional de INDAP, Hernán Rojas Olavarría.

Este año, la Expo mundo rural tiene programado un entretenido programa para toda la familia y para quienes quieran aventurar acuerdos comerciales en torno a la Agricultura Familiar Campesina, sector productivo que día a día está dando muestras de un trabajo de mayor calidad y mayor especialización con miras a los desafíos que han abierto la firma de tratados comerciales de Chile con el mundo. Junto con la exposición de productos del mundo campesino, habrá un programa de actividades de entretenimiento pensado para toda la familia que incluye desde obras de teatro para los más pequeños, hasta muestras artísticas y talleres prácticos de cocina y artesanía.

Esta versión contará con un verdadero quincho al estilo sureño con asados al palo y cerrará con un espectacular concierto del grupo Los Jaivas. Como una efectiva manera de unir la alta gastronomía con los productos campesinos, el Comité Agro Gastronómico -constituido por los más reputados chefs nacionales- ofrecerá entretenidos cursos de cocina en los que destacarán el uso de las hierbas aromáticas, hortalizas, legumbres y carnes de nuestro campo.

El Director Nacional de INDAP, Hernán Rojas, también destacó la importancia que tiene la feria año a año para mostrar los avances de las pymes agrícolas que están ofreciendo productos y servicios de mejor calidad, cumpliendo así con los estándares exigidos en los mercados internacionales. En esta 9ª feria, habrá 131 empresas campesinas que mostrarán tradicionales frutos del campo chileno y también innovadoras apuestas que prometen ser éxito en los mercados. El fuerte de la muestra está en el rubro de las especialidades del mundo del agro: un 48% de las empresas asistentes a la Expo mundo rural se dedican a la elaboración de condimentos, lácteos, licores, mermeladas, conservas, frutos deshidratados, carnes, floricultura, hortalizas, licores y productos apícolas, entre otros.

Habrá Granjas Modelos en las que se muestran a los visitantes las buenas prácticas agrarias y Granjas de Animales en las que los más pequeños podrán ver de cerca vacas, gallinas, cerdos y otros infaltables del campo. Cada día habrá una temática diferente. La noche de la inauguración habrá un Fogón Cultural en el que folcloristas compartirán experiencias e historia alrededor de un asado al palo, evento que será animado por Mario Rojas, director musical de “La Negra Ester”. También habrá un Duelo de Payadores el 8 de diciembre, en el que estarán los más hábiles maestros de las coplas, como Manuel Sánchez, catalogado como el mejor de su clase en Sudamérica. El sábado 9 será el día de la Mujer y de las rancheras, y para los niños habrá obras teatrales y las presentaciones del Cuadro Canino de Carabineros, las acrobacias del Cuadro Verde y el Orfeón Institucional.

Expo mundo rural tendrá un sector permanente con 10 artesanos que enseñarán su oficio a los visitantes. Habrá una programación diaria de trabajo para mostrar la elaboración de harina tostada, joyas mapuches, pinturas étnicas, trabajo en telar, elaboración de trajes Rapa Nui, medicina mapuche y artesanía en cuero de pescado. Cada artesano invitará a un grupo de visitantes a trabajar con él, los que al final podrán llevarse el trabajo realizado. El cierre de la feria, el día domingo 10, estará a cargo del grupo Los Jaivas que ofrecerán un espectacular concierto, el mismo que los llevó a la Isla de Pascua, a las 19:30 horas en el escenario principal de la Expo.

Productos innovadores

Sin duda, muchos de los visitantes llegarán a la Expo mundo rural atraídos por los productos y servicios que ofrecen los expositores. Este año hay novedades, como la empresa “Miel del Valle de la Luna”, que ofrece miel de Chañar de San Pedro de Atacama, una de las más puras que se producen en el país. Este producto es elaborado por trabajadores de la etnia atacameña.

Además, doce mujeres de Til Til llegarán con su jabón de leche de cabra, producto cosmético que se comercializa con gran éxito. También estarán las tradicionales ofertas de vinos y licores; frutas y hortalizas, frescas y deshidratadas; productos lácteos de gran calidad, como los quesos finos de cabra o de oveja; pastelería artesanal; embutidos; hierbas medicinales; y toda la gama de mermeladas, entre las que destacan la de pétalos de rosa y la de ruibarbo, una exótica planta introducida por los colonos ingleses llegados a Magallanes.

Los productos mapuches no faltarán. El merquén, ají típico de nuestros ancestros, es sólo una pequeña muestra de esta ancestral cocina, ya que también podrá encontrar digüeñes, piñones, trigo y maíz, changle, luba luba, y yuyo. Si tiene curiosidad por saber qué son y cómo se utilizan, los campesinos de la Expo mundo rural se lo pueden mostrar.

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