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¿Conoces cuales son los quesos hechos con coagulante vegetal de cardo?

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¿Conoces cuales son los quesos hechos con coagulante vegetal de cardo?    Para hacer queso necesitamos transformar la leche de […]

La importancia del calcio en el cuajado de la leche

Cuando realizamos queso en casa , el mayor problema que nos encontramos es que la leche no cuaja a pesar […]

Como hacer un queso con moho con la thermomix TM6

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Hacer queso de cabra en casa con la THERMOMIX TM6 que acabo de estrenar y me puse a ello . […]

Quesos “salvajes” desde Baleares

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Nuestro cliente Esteve quería hacer un queso “salvaje ” y aprendió con nosotros la fermentación y el cuajado del queso […]

FIMA Ganadera se convierte en escenario del debate del sector pecuario

A lo largo de la mañana, expertos ganaderos han ahondado acerca de los nuevos retos y la problemática que presenta el sector Las sesiones, conferencias, jornadas y demás actividades han centrado la segunda jornada de FIMA Ganadera. Además, las degustaciones, tanto de caracoles como de carne de vacuno, han sido… Leer más

El Portal del Secano

Una fiesta de sabores, productos y servicios de pequeños empresarios se vivirá en Peralillo este fin de semana… El nombre lo puedes asociar a un sitio web y todo lo que se relaciona con el ciberespacio. Pero muy por el contrario, “Portal del Secano” es una verdadera fiesta de sabores,… Leer más

Europa es autosuficiente en el abastecimiento de carne

Según datos del Eurostat, la UE es autosuficiente para el abastecimiento de carnes, con una tasa de un 106% en 2004. Por tipos de carne, es autosuficiente en porcino (109%), ave (107%) y vacuno (101%). No lo es en carne de cordero y cabra (81%) ni en carne equina (38%).… Leer más

La feria del queso une a las denominaciones de origen

Las tres denominaciones de origen de la región, Queso Ibores, Torta del Casar y Quesos de la Serena, se presentan por primera vez bajo el nombre de Quesos de Extremadura en la muestra quesera trujillana, que se celebrará del 29 de abril al 2 de mayo en la plaza Mayor,… Leer más

En un año estará lista la Casa del Queso de Montaña Alta

El municipio acoge un encuentro de 10.000 estudiantes Fernando Bañolas. El alcalde de Guía, Fernando Bañolas, anunció ayer que la Casa del Queso de Montaña Alta se encuentra en proceso de licitación y «será una realidad en un año», una vez concluya el proceso de rehabilitación a cargo del Cabildo.… Leer más