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¿Conoces cuales son los quesos hechos con coagulante vegetal de cardo?

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¿Conoces cuales son los quesos hechos con coagulante vegetal de cardo?    Para hacer queso necesitamos transformar la leche de […]

La importancia del calcio en el cuajado de la leche

Cuando realizamos queso en casa , el mayor problema que nos encontramos es que la leche no cuaja a pesar […]

Como hacer un queso con moho con la thermomix TM6

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Hacer queso de cabra en casa con la THERMOMIX TM6 que acabo de estrenar y me puse a ello . […]

Quesos «salvajes» desde Baleares

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Nuestro cliente Esteve quería hacer un queso «salvaje » y aprendió con nosotros la fermentación y el cuajado del queso […]

Dulce de leche de Oveja

Es un derivado lácteo con ventajas ignoradas por muchos productores Tambo Ovino Fauba Dulce de leche de oveja, una alternativa rendidora Por Ing. Agr. Evangelina Dulce Cátedra de Comercialización (SIAV) 29 de marzo de 2006 | Nuestra facultad incursiona con éxito en su elaboración. Es un derivado lácteo con ventajas… Leer más

El queso aprueba en Betanzos

Centenares de personas acudieron ayer a la VII Feira do Queixo de la Ciudad de los Caballeros, donde una veintena de productores de la comarca presentaron su trabajo. Marta Villar.Betanzos Centenares de personas acudieron a la carpa donde se celebró la VII Feira do Queixo. / juan varela Cilíndricos o… Leer más

Promueven miel y lácteos para posicionarlos en nuevos mercados

XALAPA, Ver.-El Secretaría de Desarrollo Económico y Portuario llevó a cabo una reunión de trabajo con el grupo económico del Sur-Sureste del Plan Puebla-Panamá para realizar un estudio de oportunidades de inversión y autogestión de los subsistemas lácteos y miel en la región. El titular de la Sedecop, Carlos García… Leer más

4.800 reses pastarán en Picos de Europa

Arranca la temporada de pastos en los puertos cangueses de la Montaña de Covadonga, dentro del Parque Nacional de los Picos de Europa. Conforme al censo municipal, y una vez que el puerto quedó abierto este martes, se repartirán por los doce distritos del puertu Cangues , un total de… Leer más

Aumenta producción de arroz cáscara, limón y leche fresca en Piura

Piura – Perú, (ORBITA).- Durante el mes de enero, la producción en la región Piura estuvo liderada por el crecimiento de arroz cáscara y limón en 62,0% y 29,5% respectivamente, en comparación a similar período del año pasado, dijo el director departamental del Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI)… Leer más

Con leche de cabra es diferente

La cabra es la vaca del pobre. Es un viejo dicho para mostrar la marginalidad del ganado caprino y de su criador, un trashumante llamado despectivamente ‘chivatero’. La familia Igreda Lix confió en las virtudes de criar a este cuadrúpedo e inició su empresa de productos lácteos La Cabrita sin… Leer más

Aider celebra en San Telmo la primera semana del queso artesano

La Asociación Insular de Desarrollo Rural de Gran Canaria (Aider) llevará a cabo esta semana en el parque de San Telmo de la capital grancanaria una semana dedicada al queso, con el fin de promocionar este producto artesano entre los restauradores de la zona, según informó la propia asociación esta… Leer más

Inauguración de la Expo Feria Michoacán 2006

Morelia Mich., 26 de abril del 2006; Todo se encuentra listo para la inauguración de la Expo Feria Michoacán 2006, cuyo objetivo será promocionar las actividades productivas, industriales, comerciales, artísticas, culturales, agrícolas, ganaderas y de otra índole que contribuyan a la promoción de las diferentes sectores de la economía estatal.… Leer más