Últimas entradas

Quesos “salvajes” desde Baleares

Quesos “salvajes” desde Baleares

Nuestro cliente Esteve quería hacer un queso “salvaje ” y aprendió con nosotros la fermentación y el cuajado del queso […]

Diferentes tipos de cuajo comerciales

Diferentes tipos de cuajo comerciales

 ¿Sabias que hay varios tipos de cuajo ? El paso de la leche líquida a una cuajada para comenzar a […]

Todo un ejemplo de quesero casero en Alicante

Todo un ejemplo de quesero casero en Alicante

J.J.P., de la bonita localidad de Biar ( Alicante ), me llamó hace varios meses para avisarme de que no […]

La mamá que podía con todo

La mamá que podía con todo

Quiero traer aquí un caso que esta semana quesera me ha impactado. Como madre que soy,  sé de lo que […]

Posiblemente tenemos los mejores quesos de cabra y oveja

«Espero que el queso de Acehúche sea la cuarta Denominación de Origen en quesos de Extremadura» Hoy concluye en Acehúche la II Feria Ibérica del Queso de Cabra JOSÉ LUIS MARTÍN MARTÍN COORDINADOR Y DIRECTOR TÉCNICO DE GOURMET-QUESOS SERGIO LORENZO/CÁCERES «Si no hay olor no hay queso. El queso huele… Leer más

Gioja anunció 35 casas en el Valle

Aunque el aniversario de Valle Fértil fue el 4 de abril, ayer se hizo el acto recordatorio de los 218 años de la creación del departamento, con la visita de José Luis Gioja, que deparó anuncios. El más importante fue la construcción de 35 casas. Las viviendas se sumarán a… Leer más

EL GOBIERNO FORTALECERA AL PROGRAMA SOCIAL AGROPECUARIO

El ministro de Industria, Comercio y Empleo, Jorge Bengolea, quien abrió en la localidad de Milagro, un taller de capacitación para productores caprinos, anunció que La Rioja fortalecerá al Programa Social Agropecuario En el marco de las acciones que se ejecutan en el seno del Consejo de Coordinación de Políticas… Leer más

Salmonelosis ovina

Una investigación llevada a cabo por expertos de la Universidad de Navarra ha mejorado los actuales tratamientos contra la brucelosis y la salmonelosis ovina al aplicar técnicas de micro y nanotecnología que permiten encapsular las vacunas. Con los nuevos métodos «se asegura la liberación sostenida en el tiempo del complejo… Leer más

UN DOMINGO CON SABOR A QUESO

El casco de Gáldar se vistió de Fiesta. El municipio de Gáldar recibió este domingo a miles de visitantes, que desde media mañana disfrutaron de un evento festivo que ya se ha hecho un hueco en el calendario festivo de la isla: La Fiesta del Queso. Por su parte, el… Leer más