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La importancia del calcio en el cuajado de la leche

Cuando realizamos queso en casa , el mayor problema que nos encontramos es que la leche no cuaja a pesar […]

Como hacer un queso con moho con la thermomix TM6

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Hacer queso de cabra en casa con la THERMOMIX TM6 que acabo de estrenar y me puse a ello . […]

Quesos “salvajes” desde Baleares

Quesos “salvajes” desde Baleares

Nuestro cliente Esteve quería hacer un queso “salvaje ” y aprendió con nosotros la fermentación y el cuajado del queso […]

Diferentes tipos de cuajo comerciales

Diferentes tipos de cuajo comerciales

 ¿Sabias que hay varios tipos de cuajo ? El paso de la leche líquida a una cuajada para comenzar a […]

En EEUU cada vez se consume más queso

El consumo de queso per cápita se ha casi triplicado en la últimos 30 años en EEUU, pasando de 4,99 a 14kg por persona. El 60% de este aumento se ha producido a través del canal HORECA, según el departamento de agricultura de EE.UU. Se espera que en 2013… Leer más

Quieren caracterizar el ganado de cabras criollas

En el marco de la estrategia gubernamental destinada a mejorar los rodeos caprinos, ya se trabaja en la caracterización del ganado de cabras criollas y su biotipo como raza formoseña. Se busca que la actividad sea una herramienta rentable. En el marco de la estrategia gubernamental destinada a mejorar los… Leer más

Los suizos grandes consumidores de queso

Fieles al mito, los helvéticos siguen siendo grandes comedores de quesos en todas sus variedades. Pero las exportaciones bajaron. El consumo por habitante llegó a casi 20 kilos en el 2002, según la Asociación de Queserías de Suiza (AFS). A pesar de que también las exportaciones de quesos se han… Leer más

Capacitarán a Pequeños Productores de Queso

Un curso de capacitación para pequeños productores en elaboración de quesos finos se realizará próximamente en la comuna de Villarrica, organizado por el Municipio local con la colaboración del Servicio Nacional de Capacitación y Empleo, SENCE, y la Universidad de La Frontera de Temuco. Veinte pequeños agricultores pertenecientes al PRODER… Leer más

Queso macha plato de Semana Santa en las comunidades

El Alto, (APA).- El Queso Macha se constituye en la comida principal de Semana Santa en las comunidades aledañas al municipio de El Alto, el cual está preparado en base a las patatas recién cosechadas y el queso, las cuales son sazonadas con cebolla y aromatizados con wakathaya (hierba agradable).… Leer más

Piden un plan de competitividad para blindar el queso manchego

Asaja Castilla-La Mancha instó ayer al Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (Mapa) a crear un Plan de Competitividad, en consenso con el sector industrial, para asegurar la supervivencia de la ganadería ovina, y especialmente del queso manchego con Denominación de Origen, de vital importancia para la economía regional. En… Leer más

Dos perros sobreviven gracias a una cabra

Antonio Perdomo es el dueño de los tres curiosos animales Satisfecho. Perdomo posa junto a la cabra que amamanta a dos de sus cachorros caninos, feliz con su idea. J.R.S. Tinajo Dice la leyenda que una loba amamantó a dos pequeños bebés humanos, Rómulo y Remo, quienes luego fundaron Roma.… Leer más

Productores recibirán apoyos federales

Los recursos son del fondo para atender poblaciones afectadas por contingencias climatológicas Cientos setenta y dos productores serán beneficiados con un apoyo económico de más de quinientos mil pesos dentro de un fondo para atender a la población rural afectada por contingencias climatológicas Expresó el director de Fomento Agropecuario, Francisco… Leer más