Más de 400 veterinarios de España participan en Zamora en unas jornadas sobre ovino y caprino
Zamora acogerá desde mañana y hasta el sábado las XXXI
Jornadas Científicas y X Jornadas Internacionales de Ovinotecnia y
Caprinotecnia organizadas por la Sociedad Española de Ovinotecnia y
Caprinotecnia (SEOC).
Zamora. 19/09/2006
María José Salvador Escudero
Los actos previos a la celebración de este evento se
inician mañana con una jornada satélite sobre “Producción de calidad en
pequeños rumiantes” patrocinada por los laboratorios CEVA y el Instituto
Tecnológico Agrario de Castilla y León.
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Esta jornada tiene como objetivo presentar varias experiencias prácticas que
demuestran la importancia de la calidad en la producción ovina y caprina de
carne, leche y derivados. Intervendrán José María Rodríguez, coordinador de
Calidad del grupo Endesa; Fernando Martínez, de Pecuaria de Tierra de Campos;
Javier Fombellida, Director Técnico de la IGP lechazo de Castilla y León y
Antonio Oliván, Director Operativo del grupo Pastores.
Posteriormente, los días 21 y 22 de septiembre se celebrarán las X Jornadas
Internacionales de Ovinotecnia y Caprinotecnia en el Campus Universitario de la
capital en la que participarán más de 400 científicos del panorama nacional.
El secretario de las jornadas y director técnico del Centro de Selección y Genética
del Ovino, José Manuel Vázquez, ha señalado a AGROCOPE que Zamora “reúne
las características óptimas para celebrar este evento porque es la primera
provincia de Castilla y León en censo ovino y la cuarta de España”.
Por otra parte, la Jornada contará con una cata de quesos de calidad de
Castilla y León que estará dirigida por el responsable de la Estación Tecnológica
de la Leche de Castilla y León, José Luis Galván.
La industria quesera en la provincia zamorana cuenta con diversas factorías de
primer orden nacional y mundial como García Baquero, Queserías Zamorana,
Queserías Pastor, Reny Picot, Kraf y diversas queserías artesanales. Además,
se cuenta con una Denominación de Origen del Queso Zamorano y es la sede de dos
asociaciones nacionales de razas ovinas, una autóctona como es la raza
Castellana y otra la Assaf.
En cuanto a la industria cárnica de ovino existe el matadero más importante de
España, el grupo cárnico Magnus, así como los cebaderos de corderos de mayor
capacidad del país.
La clausura de las jornadas está prevista que la realice el viernes el
consejero de Agricultura y Ganadería de la Junta, José Valín.
Agroprofesional.com
- Spain 20/09/2009
