Exaltar los productos sayagueses agrícolas, ganaderos y la riqueza del turismo rural en la comarca es el propósito de la feria Turismo Calidad, que se celebra el próximo sábado en Bermillo y que cumple su tercera edición. Pero, aunque el programa se mantenga con contenidos similares a los de años anteriores, «no es más de lo mismo, supone una consolidación y demostrar que el mejor promotor de la comarca es el que quiere hacer algo y presenta iniciativas», en palabras de Juan Pedrero Rodríguez, gerente de Aderisa, la Asociación para el Desarrollo Rural Integral de Sayago, que organiza este tercer encuentro. Prueba de ello, señaló, es «el crecimiento espectacular del turismo rural».

La feria, que fue presentada ayer con la asistencia también del alcalde de Bermillo, Norberto, Núñez, y del vicepresidente de Aderisa, José Ignacio Isidro, tiene pues un carácter de reafirmación de las posibilidades de la comarca y, como indica su título, de la calidad de los productos.

Uno de los principales potenciales de la comarca es la ganadería y a este sector se dedicará una de las secciones de Sayago calidad: la feria ganadera presentará una selección de ejemplares de las razas autóctonas de ovino -churra y castellana-, así como de caprino, de la Agrupación de las Mesetas. No faltará el bovino sayagués, una raza que se mantiene, aunque persisten las dificultades para el despliegue, dada la escasa producción.

En la exposición ganadera habrá también equino de raza hispano-bretón y asnal de raza zamorana-leonesa. La sección tendrá también carácter de feria de intercambio ganadero 'al trato' y se han establecido premios para los mejores ejemplares.

Otra de las secciones corresponde a la feria comercial y de productos, con exposición y venta de productos agroalimentarios sayagueses.

Libros recomendados

Actividades

El encuentro ferial, cuyo presupuesto ronda los veinticuatro mil euros, se abrirá al público a las 11.00 horas, tras la entrada de animales y mercancías al recinto. Desde las 10.30, los expertos se encargarán de hacer la valoración morfológica de los animales de cada raza, hasta las 12.00 horas.

Al mediodía se iniciarán las actividades de turismo activo, con tiro con arco y circuito de Zamora Natural en ciclocar. Media hora más tarde habrá una exhibición de manejo de ganado con perro de carea vasco. Por la tarde se procederá a la entrega de premios de concurso de ganado, a partir de las 17.30 horas, y se desarrollará la compraventa de animales.

Una hora más tarde se ofrecerá nueva sesión de sesión de actividades de turismo activo y el espectáculo ecuestre 'Pureza y duende', para terminar la jornada con un encuentro gastronómico en el que los asistentes podrán degustar el asado de ternera, que se habrá preparado entera, a la brasa.

En la organización de Sayago Calidad han colaborado las dos asociaciones empresariales de la comarca, la asociación de alojamientos de turismo rural el Arribanzo y la de Criadores de Ganado Selecto de Raza Sayaguesa.

El gerente de Aderisa resaltó que este es un momento clave para los grupos Proder y Leader, una vez que ha pasado la fase de presentación de proyectos y que «estamos bajando la colina»; es el momento de presentar las certificaciones «y demostrar que podemos seguir buscando nuevas iniciativas».

Pedrero aseguró que si al principio se vieron estos proyectos europeos de forma proteccionista y como una vía de que llegaran fondos, «ahora la gente se ha dado cuenta de que para que la comarca progrese y para asentar población es necesario hacer algo, tomar la iniciativa».

Desde que se puso en marcha el Proder, el número de proyectos se ha multiplicado por tres, puntualizó el vicepresidente de Aderisa y diputado provincial, José Ignacio Isidro. La plantación de nuevos viñedos o el asentamiento de una nueva explotación ganadera para la recuperación de la raza sayaguesa son algunos de los nuevos proyectos impulsados.

En cambio, mientras la ganadería de ovino mantiene un peso importante en la economía de la comarca, la de vacuno autóctono permanece estancada, por la escasez de ejemplares, ya que solo hay 400 en la provincia, además de otros 200 que suman una explotación de León y otra de Palencia que crían vacuno sayagués.