prestigioso Concurso de Quesos
“Wisconsin World Championship Cheese Contest”, celebrado en el estado de
Wisconsin, Estados Unidos. La medalla de oro correspondió al QUESO FRESCO DE
OVEJA para untar que participaba en la categoría de quesos de oveja semiblandos.
Esta es una especialidad, ideal para untar por su textura y muy apreciado por la
alta hostelería. Este queso se convierte en el más laureado del mundo ya que
además del presente logro, el pasado año consiguió otra medalla de oro en el
concurso “World Cheese Awards” de Londres.
La medalla de plata recayó en
el queso CAPRICHO DE CABRA con almendras que participaba en la categoría de
quesos blandos de cabra. El “Wisconsin World Championship Cheese” es el
principal concurso internacional de quesos que se celebra cada dos años en la
ciudad de Madison (Wisconsin). En la presente edición se presentaron al
prestigioso certamen un total de 1.795 quesos repartidos entre 47 categorías,
procedentes de más de 20 países. El jurado estaba compuesto por reconocidos
expertos del mundo del queso realizando una evaluación del aspecto tanto
interior como exterior, textura en boca y conjunto olfato-gustativo.
Central Quesera Montesinos, ostenta actualmente y durante dos años
consecutivos, 2004 y 2005, el título de “Mejor Queso de Cabra” de España con el
queso “Caña de Cabra”, a la espera del próximo certamen “Gourmetquesos 2006” que
se celebra el próximo mes de mayo, donde podría alzarse por tercer año
consecutivo con el primer premio.