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La DOP Torta del Casar certificó 332.331 kilos y facturó más de 4,9 millones de euros en 2005
Para el Consejo Regulador, la exportación es una asignatura que se tiene que mejorar.
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar certificó durante el pasado año un total de 332.331 kilos de queso -un 14,5 por ciento más que en 2004- de los 439.427 kilos que se elaboraron, un 16,9 por ciento más que en el ejercicio anterior.
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Con todo, la facturación de la DO Torta del Casar ascendió a 4,9 millones de
euros (15 euros de precio medio por kilo en fábrica). Para el Consejo Regulador
el principal objetivo es incrementar la producción global del producto,
aumentando el número de litros de leche que las industrias queseras inscritas
compran para su transformación, según informa el Consejo Regulador.
El director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen
Protegida Torta del Casar, Javier Muñoz, comentó que ''otra finalidad para
nosotros es conseguir que todo el queso producido con leche amparada que por
decisión del productor no se certifica, pase a ser certificado durante el año
2006''.
De las ventas totales, más del 90 por ciento tuvo lugar en el mercado nacional
(301.056 kilos), distribuido de la siguiente forma: 99.851 kilos (el 33,1 por
ciento de las ventas españolas) en Extremadura; en la Comunidad de Madrid se
vendieron 100.701 kilos (33,4 por ciento); en Cataluña y Levante 65.928 (22 por
ciento); en Andalucía 17.089 (el 5,6 por ciento) y en el resto de España
17.388 kilos (6 por ciento).
diariodigitalagrario.net - Sevilla,Spain 13/02/2006