Dos emprendedores del municipio de Ponga proyectan desde hace ya algún tiempo abrir nuevas queserías en este concejo y, aunque hasta el momento no han dado el paso, el alcalde del municipio confía en que lo hagan pronto «porque son jóvenes y con ganas de hacer cosas», aseguró. El alcalde pongueto, Manuel Antonio Yano, explicó que se trata de un vecino de Sobrefoz y otro de Viego que han manifestado en reiteradas ocasiones su interés por habilitar un par de queserías para la elaboración del queso de los Beyos en estas localidades.

«Estaba previsto que las abrieran este mismo año pero, por diferentes motivos, aún no lo han hecho», lamenta el regidor. «La puesta en marcha de una quesería supone una inversión muy importante, de entre 150.000 y 180.000 euros que, aunque esté subvencionado en un 50% por el Principado, no todo el mundo puede afrontar», admitió.

Cuatro empresas

Con estas dos incorporaciones, la producción industrial del queso de los Beyos va cogiendo forma. En total, existen en la actualidad cuatro queserías en funcionamiento, dos de ellas en el municipio de Amieva, otra más en el concejo de Ponga y una en Oseja de Sajambre (León) a las que pronto habrá que sumar otras dos más -una de ellas cooperativa- que han nacido en el seno de la escuela taller de Carbes (Amieva) y que tienen previsto asentarse en el taller de empleo hasta que se ponga en funcionamiento el centro de empresas agroalimentarias que promueve el Ayuntamiento de Amieva. En este sentido, el alcalde pongueto recordó que la escuela taller es un equipamiento financiado a través de una subvención del Leader para los concejos de la Mancomunidad pequeña y mostró sus reticencias a que se convierta en sede de una la cooperativa local.

Manuel Antonio Yano se posicionó también sobre el proyecto diseñado en el Ayuntamiento de Amieva para la construcción de polígonos ganaderos que permitan producir leche de cabra en la zona, optando así a la Denominación de Origen (D. O.) para el queso de los Beyos.

El mandatario local opina que la idea «en papel, y desde un despacho, está muy bien», aunque reconoció sus temores a que el proyecto sea un fracaso. «Yo estaría encantado con que hubiera cuota de leche y D. O., pero esos polígonos hay que mantenerlos», concluyó.

 

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El Comercio Digital (Asturias) - Asturias,Spain 2/12/2006