JUMILLA / Manuel Miranda destaca la importancia de la ganadería de caprino de leche en la provincia
INAUGURACIÓN. El delegado de Agricultura de Albacete, en el
concurso. / LV
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Durante la inauguración de la jornada, el delegado de Agricultura destacó
la importancia que tiene para la provincia de Albacete y para la región de
Castilla-La Mancha la explotación de ganado caprino lechero.
Concretamente, destacó el papel de la raza murciano-granadina, «como una
alternativa muy importante para los ganaderos castellano manchegos, ya sea a
la hora de incorporarse a la agricultura, como en el momento de introducir
en sus explotaciones una alternativa económicamente rentable». En la
provincia de Albacete existen, explicó la Delegación provincial de
Agricultura, 230 explotaciones de ganado caprino, la principal orientación
productiva de 171 de estas explotaciones es la obtención de leche para su
venta posterior a las industrias transformadoras de queso de cabra.
Convenios
La mayoría de las explotaciones tienen como base genética a la raza
murciano-granadina y 22 de ellas pertenecen a la Asociación Para el Núcleo
de Control Lechero de Albacete (ANCLA), con unas 5.000 cabras en control
lechero oficial. Además, hay 9 explotaciones asociadas en Toledo y otras 7
en Ciudad Real.
La Delegación Provincial de Agricultura en Albacete ha renovado, para la
campaña 2006-2007, el convenio suscrito con ANCLA, que cuenta con 34
explotaciones asociadas: 18 en Albacete, 9 en Toledo y 7 en Ciudad Real, por
un montante de 58.000 euros.
Asimismo, durante el período 2004-2006, se han incorporado con animales de
esta raza un total de 16 agricultores en la provincia de Albacete, a los que
se les ha asignado una ayuda total de 412.000 euros, y se han acometido un
total de 21 planes de mejora, a los que les ha correspondido una ayuda de
aproximadamente 660.000 euros. Además, en Albacete existen explotaciones
integradas en ganadería ecológica y en industrias transformadoras para la
comercialización de productos ecológicos, ubicadas en los municipios de
Letur y Fuenteálamo.
Manuel Miranda trasladó en Jumilla el apoyo del Gobierno Regional a los
ganaderos y profesionales del sector, «ya que la raza murciano-granadina
supone una alternativa más para los ganaderos castellano-manchegos y de ahí
las aproximadamente 75.000 cabezas de esta raza de caprino con que cuenta
Castilla - La Mancha».
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Material contenido en el lote del aficionado quesero: |
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| Acceso
a las Recetas:
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Paño
de quesería:
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| Fermentos
(mesófilo, termófilo y yogur), penicilium ( roqueforti y candidum) ,
cuajo y cloruro cálcico:
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2 Molde para queso maduro: |
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envases de 250 cc
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4 Moldes de rejilla: |
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Los quesos
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La Verdad (Albacete) - Albacete,Spain 1/11/2006