El Comité Consultivo para las carnes de ovino y caprino de la Comisión Europea prevé que en 2007 las producciones comunitarias de estas especies caigan un 4,1%, hasta 994.000 toneladas. Se espera una bajada del censo, similar a la prevista para la producción, ya que apenas se importan animales vivos, así como una disminución de la oferta y tensiones en los precios.
Se espera que la producción estimada de ovino y caprino en 2006 termine con 1,037 millones de toneladas, el 1,5% menos que en el año anterior.
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En cuanto al consumo, el comité prevé que este año 2006 baje un 2% en el conjunto de la Unión europea con cerca de 1,237 millones de toneladas.
Los expertos comunitarios concluyen que como el consumo baja menos que la producción (2% frente a 1,5%) el nivel de autoconsumo de la UE se degrada y del 82% de 2006 se pasará el año próximo al 80% y estiman que las importaciones alcanzarán 243.700 toneladas en 2007.
Durante 2006 las importaciones de ovino y caprino crecerán apenas el 1,3%, ya que si bien a principios de año cayeron sensiblemente durante el primer trimestre se fueron recuperando a lo largo del año, así subieron en Alemania, Holanda y Reino unido y bajaron en España, Francia e Italia, hasta una estimación total de 297.882 toneladas que en España estará por debajo de las 27.000 toneladas.
Las exportaciones comunitarias de estas especies son cortas, en 2005 llegaron a las 32.000 toneladas principalmente con destino a Rusia, Noruega y Suiza y este año se prevé una caída del 53% debido a los problemas de lengua azul en Holanda.
Para España los datos del comité reflejan una bajada del censo ovino del cuatro por ciento en 2006 y del cinco por ciento para 2007 y la producción también bajará hasta 240.000 toneladas y en 2007 hasta 238.000 toneladas.
Destaca que los precios se han estabilizado aunque en niveles altos y que el consumo se ha retraído ya que a pesar de la bajada de la producción no se han incrementado las importaciones.
En cuanto a los principales abastecedores del mercado comunitario resaltan que el censo ovino de Nueva Zelanda mantiene su tendencia al alza en 2006 con 39,93 millones de cabezas y en 2007 hasta 40,6 millones de reses y prevén unas exportaciones de 4501.000 toneladas, un 2,3% más.
Destaca el crecimiento de las exportaciones hacia el mercado comunitario que entre enero y septiembre de 2006 crecieron un 29% en relación al mismo periodo del año anterior fundamentalmente hacia Bélgica y Reino Unido y han caído las exportaciones neozelandesas de ovino a Francia.
Los expertos comunitarios también señalan la caída de las exportaciones de ovino australiano al mercado comunitario que entre enero y septiembre descendieron un 7,6% respecto al mismo periodo del año anterior.
