El objetivo del encuentro fue la presentación por parte del Intendente Saúl, los productores y demás representantes del departamento, de un proyecto por el cual se financiará, aportarán recursos técnicos y recursos humanos, para la construcción de un frigorífico caprino primero en su categoría.
El proyecto es elaborado y financiado por el Gobierno nacional, la provincia y el municipio de Rosario V Peñaloza, y participan en su ejecución el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria -INTA-, el Programa Social Agropecuario -PSA-, y la Sociedad Rural del Sur.
"Queremos apostar a la actividad caprina en La Rioja, por eso le traemos este proyecto al ministro" expreso el Intendente Saúl, quien explicó que "en la provincia tenemos alrededor de quinientos productores caprinos y el objetivo de este proyecto es financiar a 200 de ellos por lo menos".
En términos cuantitativos, alrededor de 15 mil cabras componen la estructura en corrales que obtendrán las ventajas de este proyecto, en concreto, se buscan soluciones para mejorar la infraestructura en corrales, el botiquín sanitario y el perfeccionamiento del ganado caprino genéticamente.
También incluye la capacitación de los trabajadores, la posterior distribución de los productos y su comercialización, al mismo tiempo de ampliar las posibilidades de exportación, sintetizó el Intendente en la reunión.
Inmediatamente explicó que en los mercados nacionales e internacionales, es óptimo ocupar este nicho poco desarrollado y es en nuestra provincia un ejemplo claro, las sucesivas y exitosas ediciones de la "Feria del productor al consumidor"; "Pretendemos llegar con un buen cabrito a los mercados y es ideal contar con el frigorífico caprino para este desarrollo" manifestó Saúl.
Por su parte, el ministro Bengolea indicó que "desde el Consejo vamos a brindar el apoyo necesario parea que este proyecto se desarrolle, vamos a