Domingo Martínez Madrid.
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Sr. Director de IDEAL: En un trabajo realizado por la
Universidad de California (Davis) se han alimentado lechones con leche de
cabras transgénicas, modificada genéticamente, para contener lisozima
humana, una proteína con propiedades antibacterianas. Los lechones
alimentados con leche procedente de cabras OMG mostraron una resistencia
mucho mayor a las enfermedades causadas por la bacteria E.coli que los
alimentados con leche de cabra común.
Estos resultados indican que la leche con alto nivel de lisozima humana podría
ser utilizada para mejorar la salud gastrointestinal de los animales que la
consuman, incluidos los propios humanos. En el trabajo se utilizaron cerdos
por la similitud de su sistema digestivo con el humano.
Según los autores, esta leche podría ser utilizada para proteger a los niños
de las enfermedades intestinales, que causan millones de muertes cada año
en la población infantil. La leche de cabra solamente contiene de forma
natural un 0,06% de la lisozima presente en la leche humana. La leche de
cabra OMG utilizada en este trabajo contenía un 67% de la lisozima de la
leche humana. ¿Por qué utilizar leche de cabra transgénica en la
alimentación humana, aunque la palabra transgénica suene mal?
