Durante todo el día de ayer se celebró una jornada técnica
ganadera sobre las nuevas tendencias en la producción del ganado caprino
lechero, un sector que está desarrollado en la comarca, aportando un
desarrollo económico, tanto por la crianza de cabras como la elaboración
de quesos de distintos tipos en algunas industrias localizadas en la Sierra
Sur.
Los actos comenzaron a partir de las 11:00 con la recepción de asistentes y
entrega de documentación, así como la inauguración de dicha jornada, que
estuvo a cargo de la alcaldesa, la socialista Elena Víboras.
Sobre las 11:30 horas se inició la parte técnica, en primer lugar
Francisco Arrebola Medina, del Centro IFA de Hinojosa del Duque, habló
sobre los programas de mejora y selección caprina, así como de la
inseminación artificial en razas caprinas andaluzas, para ello las ganaderías
necesitan una serie de requisitos como la identificación individual de los
animales mediante tatuaje auricular, control de la cubrición y la paridera
de las hembras, control de nacimientos, control de genealogía materna de la
reposición, control lechero de las hembras en lactación y calificación
morfológica de los
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reproductores.
Otra de las charlas se ocupó de las instalaciones ganaderas en sistemas
intensivos de caprino lechero. Asimismo, por la tarde, Octavio Mesa Varona
habló de la sanidad y bienestar animal y los requisitos que deben cumplir
los ganaderos para vender la carne y la leche de sus animales.
El veterinario local, José María Castillo Castillo, fue el encargado de
realizar la situación y el análisis del caprino lechero en la comarca, que
es un sector que está dando grandes pasos con producción de leche y queso.
03/2008 Ideal Digital - Andalucía,Spain