El
Museo del Queso, que sumó 30.900 visitas en 2007, será remodelado antes del
verano
Los trabajos comenzarán después de la
Semana Santa y obligarán a cerrar la cueva-exposición durante, al menos, dos
meses
El Museo del
Queso, ubicado en Arenas de Cabrales, será remodelado en los próximos meses.
Las obras comenzarán después de las vacaciones de Semana Santa, supondrán una
inversión de 130.000 euros y concluirán antes del verano, según las actuales
previsiones. El museo, que sumó 30.900 visitas el año pasado, es uno de los
principales atractivos turísticos del concejo. La idea es remozarlo para darle
«más misterio».
Arenas de
Cabrales,
Rebeca AJA
En Cabrales hay una visita ineludible que el año pasado realizaron 30.900
personas. La de la cueva-exposición del queso de Cabrales, que va a ser
remodelada antes del verano. Este museo bajo tierra figura entre los más
visitados del oriente de Asturias y esto «justifica» la remodelación que
ahora se pretende. Lo afirmaba ayer el presidente del Consejo Regulador del
Cabrales, José Bada, durante la presentación de un proyecto que quiere adaptar
la forma de contar la tradición que rodea a este producto artesano a los nuevos
tiempos, como hace décadas los propios queseros adaptaron los procesos de
elaboración a las exigencias del mercado sin que este manjar perdiera carácter
artesanal y mejorando su calidad. La Fundación para la Promoción y Difusión
del Queso de Cabrales impulsa la remodelación de la cueva-exposición ubicada
en la localidad de Arenas de Cabrales, junto al río Cares, que comenzará después
de Semana Santa y estará lista para la temporada de verano. Serán dos meses de
intenso trabajo que obligarán a mantener cerrado al público el museo. El
presupuesto rondará los 130.000 euros, cofinanciados por la Consejería de
Medio Ambiente y Desarrollo Rural y el Consorcio del Oriente, a través del
programa «Leader».
El proyecto lo ha
redactado la empresa DDECO con la intención de «dar misterio a la visita»,
explicaba ayer su responsable, José Díaz. Uno de los «fallos» de la exposición
actual, que pretende corregir la nueva, es evitar que el visitante descubra de
un solo vistazo todo el contenido de la cueva. Hay que generar expectación y,
para ello, se crearán nueve zonas temáticas, parte de las cuales se mostrarán
en una exposición central mediante un gran panel.
Iluminación y sonido cobrarán importancia, ya que marcarán la transición de
una zona a otra. A modo de introducción, a la entrada de la cueva habrá un área
de información general; después, la primera zona temática, llamada «Queso y
paisaje», mostrará productos y paneles que expliquen con fotografías y textos
breves la geografía y geología de Cabrales y su relación con el queso; el área
«Queso y paisanaje» aludirá a la vida de los lugareños, a las labores agrícolas
y a las costumbres; la cuarta zona estará dedicada a las tres cabañas
presentes en la elaboración del Cabrales, se llamará «Ganado» y contendrá
imágenes de vacas, cabras y ovejas, así como utensilios para el manejo de los
animales; el panel central, donde se irán ubicando estas primeras áreas temáticas,
contará con una denominada «zona giro» que resumirá en imágenes los
elementos expuestos; «Fabricación y elaboración» contará cómo los queseros
obtienen este manjar azul a partir de leche cruda; la visita a la «Cueva-sótano»
precederá a la «Cabaña». El área que recreará este espacio se reducirá
respecto a la recreación que se expone en la actualidad para hacerla lo más
real posible; la última zona, «Utensilios» mostrará al visitantes aperos de
labranza. La Fundación del Cabrales fue pionera en que el queso fuera algo más
que una producción.La Nueva España -
Asturias,Spain
03/2008
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