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El Senado francés acaba de publicar un informe sobre el sector ovino en
Francia, con el título de “Regresemos a nuestras ovejas: un imperativo para
nuestros territorios y nuestro país”. En dicho informe se destaca que la
producción de carne ovina posee ventajas evidentes en términos económicos,
sociales y medioambientales, dado que permite el mantenimiento de espacios a
menudo frágiles que, en otro caso, se convertirían en eriales.
Es un sector lleno de paradojas. Al no tener relevo generacional, la producción
de carne de cordero en Francia está disminuyendo y no permite hacer frente a la
demanda interna, obligando a Francia a importar el 54% de su consumo. No
obstante, Francia cuenta con suficiente territorio y recursos para que la
producción interna satisficiera totalmente la demanda.
Además, las ayudas al sector en el ámbito del primer pilar son mucho mayores a
las de otros sectores, mientras que sus resultados están entre los menos
favorables del conjunto de sectores primarios. Asimismo, los ingresos económicos
de los ganaderos son actualmente, y desde hace mucho tiempo, de los más bajos
del sector agrícola, mientras que los precios de venta de la carne ovina están
entre los más elevados.
Agrodigital - Spain
03/2008