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El apoyo del cabildo de Tenerife a la ganadería, premiado por el Ministerio de Agricultura
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Según el consejero insular de
Agricultura, José Joaquín Bethencourt, este galardón, que se entregará mañana,
responde a la apuesta del cabildo por el "desarrollo que las queserías
artesanales" como elemento dinamizador del sector caprino.
Santa Cruz de Tenerife. 12/02/2008
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Eugenio González Pérez
El Ministerio de Agricultura ha premiado al
Cabildo de Tenerife por su contribución al desarrollo de la ganadería insular.
El presidente del Cabildo, Ricardo Melchior recibirá mañana en Madrid el
galardón otorgado por la Dirección General de Ganadería.
Bethencourt ha explicado que el premio reponde a la puesta del Cabildo por el
"desarrollo de las queserías artesanales" como elemento dinamizador
del sector caprino. La principal finalidad de la producción de leche en la
especie caprina es la elaboración de queso.
Un
estudio realizado por técnicos del área insular de Agricultura, revela que en
Tenerife se producen aproximadamente un total de 3.400 toneladas al año de
queso, lo que supone el 50 por ciento de la producción de la provincia y el 25
por ciento de todo el Archipiélago.
Además, de las dos centrales queseras industriales existentes en la Isla como
son las de Arico y Benijos en La orotava, se encuentran inscritas en el Registro
General Sanitario de Alimentos un total de 75 queserías artesanales que en su
mayoría elaboran queso a partir de producción lechera propia.
02/2008Agroprofesional.com - Spain