Presentan proyecto para la cría extensiva de ovejas
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Manuel López IMAGEN
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| Funcionarios y ganaderos en la ceremonia. (DIEGO LÓPEZ/ IMAGEN) |
Se presentó en el auditorio de la Secretaría
de Desarrollo Agropecuario (Sedagro) el Proyecto de Cría y Explotación
Intensiva de Ovinos, que permitirá duplicar la producción de borregos en
Zacatecas y abastecer a un mercado nacional que importa la mayor parte de carne
ovina.
En Zacatecas la ovinocultura ha caído de forma drástica y de 2 millones de
ovinos que se tenían hace 50 años se redujo la cifra a 300 mil, a pesar que en
México se importa hasta 60 por ciento de carne de este animal.
La Entidad llegó a tener 3 millones 424 mil cabezas de ganado a inicios del
siglo pasado, la significativa reducción se debió, principalmente, a la caída
del precio de la lana por la aparición de fibras sintéticas y la falta de
mercados para la carne.
En el proyecto expuesto por Francisco Flores Sandoval, asesor de Sedagro, informó
que el consumo por persona anual en México de carne de ovino es de 800 gramos,
mientras en Uruguay es de 14 kilogramos y en Gran Bretaña de 18.
De los 800 gramos de consumo por habitante al año, en México solamente
producen 300 gramos, por lo que hay un mercado asegurado al menos durante los próximos
30 años para la carne de bovino zacatecana, la cual tiene un mejor sabor que la
producida en otras partes del País.
Hace un siglo, el 24 por ciento del inventario ganadero ovino del País era de
Zacatecas, además que la lana de las ovejas que se exportaba a Europa se
cotizaba en la bolsa de Londres y fijaba el precio en el mercado de este
producto. De ser México un importante exportador de lana ha pasado a importar más
de 90 por ciento de ésta.
A fin de recuperar en una parte el hato ovino zacatecano y abastecer al mercado
nacional, Flores Sandoval indicó que la dependencia estatal pretende construir
centros para acopiar y comercializar en Calera, Jalpa, Jerez, Río Grande,
Sombrerete y Valparaíso.
La inversión para esta infraestructura, agregó, es de 4 millones 36 mil pesos,
es un hecho que promueve la explotación de esta especie, de los cuales los
gobiernos estatal y federal pondrán 50 por ciento.
Abundó que el programa ovino del Cañón de Juchipila contempla la incorporación
de 500 hectáreas para sembrar forraje y praderas, que darán alimentación a
los primeros 20 mil vientres de borregos del ambiciosos programa.
El asesor de la Sedagro detalló que los apoyos de los programas de ganadería
consisten en poner módulos de explotación de 200 vientres cada uno, los
cuales, con tres partos al año por borrega, permitirán exportar 60 mil ovejas
al año, cantidad que representa el doble de la actual.
Por su parte, el titular de la Sedagro, Daniel Fajardo Ortiz, destacó que el
proyecto es uno de los más ambiciosos del Ejecutivo estatal para el desarrollo
del campo en la Entidad, pues se apuesta a un producto que es pagado a buen
precio y tiene oferta en el mercado, a diferencia de otros productos.
Los 150 productores que acudieron a la presentación del programa, junto con
presidentes municipales de algunos municipios como Calera, Villanueva, Juchipila
y Tepetongo, respaldaron la propuesta y acordaron hacer más reuniones para
precisar varios puntos.
La buena demanda que tiene la carne de borregos quedó manifiesta cuando Óscar
Sabag, presidente de la Integradora de Ovinocultores de Jerez, indicó que la
falta de estos animales en Zacatecas los obligaba a adquirirlos en
Aguascalientes para abastecer a los compradores.
Imagen - Zacatecas,Mexico02/2008
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