Contador gratuito
El Reggianito ya tiene su Protocolo de Calidad
|
|
La Secretaría de
Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos (Sagpya) aprobó el Protocolo de
Calidad para el Queso Reggianito Argentino, a fin de garantizar la calidad y
autenticidad de este producto. Mediante la Resolución 16/08, publicada en el
Boletín Oficial, se aprobó el protocolo de adhesión voluntaria.
La calidad “es un componente estratégico para el
desarrollo competitivo del queso Reggianito, y un factor diferencial para el
ingreso a mercados nuevos, desarrollo de mercados, o permanencia en los mercados
existentes con innovación de mantenimiento”, consignó la normativa. Según
el Protocolo, “el queso Reggianito es el queso duro más importante elaborado
en la República Argentina, el más consumido y el más exportado”.
Entre las condiciones, el Protocolo indica que este queso debe ser elaborado
exclusivamente de leche de vaca “proveniente de establecimientos primarios
cuyo sistema de alimentación se base sustancialmente en un consumo de pasturas
con suplementación”. Asimismo, la leche debe provenir de un establecimiento
con desinfección preordeño y contar con certificado oficial del Servicio
Nacional de Calidad y Sanidad Alimentaria (Senasa) libre de bruselosis y
tuberculosis.
El Diario de Paraná - Paraná,Entre Ríos,Argentina Enero 2008
