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El primer asentamiento de este tipo de cabra, perteneciente a
la raza verata, se ha puesto en marcha en el término municipal de Robleda
(Salamanca), en una finca de 1.400 hectáreas cuya propiedad es del Ayuntamiento
cacereño de Descargamaría.
Según César Prieto, jefe del Servicio Territorial de Medio
Ambiente de la Junta en Salamanca, 'el proyecto comienza para evitar incendios y
crear grandes cortafuegos, en zonas donde la biomasa y el combustible son muy
abundantes por la falta de población'.
El objetivo de la Junta es fomentar este tipo de pastoreo cada
mil hectáreas, con el fin de atajar posibles incendios en zonas de alto riego,
ya que 'con las cabras, todo este tipo de pasto y combustible leñoso desaparece
y el riesgo de fuego disminuye', ha concluido.
La Consejería de Medio Ambiente construye gratuitamente naves
para cabras, si hay ganaderos que lo solicitan.
En esta ocasión, el solicitante ha sido José Antonio
Solaeche, que ha introducido 400 cabras en esta zona de monte.
'Además de crear cuatro puestos de trabajo con esta
iniciativa, el objetivo es producir leche de cabra para elaborar queso', ha
explicado Solaeche, dueño de una industria quesera en Descargamaría.
El verdadero responsable del mantenimiento de la explotación
es el cabrero natural de Robleda Agustín Ovejero Calvo, que reconoce que el
oficio está prácticamente desaparecido.
'Ya nadie quiere esto, aunque a mí es lo que me gusta y por
eso he aceptado este trabajo, ya que me críe entre cabras porque mi padre y mi
abuelo también fueron cabreros', ha revelado.
Esta iniciativa pionera también entrará en funcionamiento próximamente
en el municipio salmantino de Fuenteguinaldo, donde la Junta ha construido otra
nave para cabras con la misma intención que en Robleda.
Terra España - Spain
04 / 2008