Los quesos tipo manchego , son los más demandados en los cursos, tanto por alumnos españoles como extranjeros, no en vano es el queso español más conocido por todos.
Este año se cumple el 40 aniversario de su denominación de origen. Este queso es un ejemplo de punta de lanza para la revalorización del sector agroalimentario.
Solo unas pocas cifras : se han producido 17,1 millones de kilos de queso manchego y el precio de la leche al ganadero ha subido un 23 por ciento en el año 2021, respecto a 2020, con una media de 1,5 euros/litro de leche al final de la campaña. Todo un éxito .
Se va a poner en marcha un plan estratégico, para garantizar el relevo generacional que garantice la producción de leche para continuar con la expansión del queso manchego.
Se va a inaugurar una escuela de pastores y se establecerán ayudas para jóvenes que quieran comenzar esta actividad.
Desde aquí nuestra más sincera enhorabuena.
Si quieres aprender a distancia a hacer quesos en tu casa escríbeme un mail a info@listantfromager.com