Elaboracion artesanal de mantequilla, yogur y queso
Este libro desde su publicación en Alemania ha sido
traducido por fin al castellano. Es un libro sencillo de 115 páginas y muy
práctico donde se explica paso a paso como realizar quesos en casa de
cualquier tipo. Los temas que contiene son: Las delicias del queso - La leche:
materia prima para elaborar el queso - ¿Qué se necesita para hacer queso? –
Ahora empieza la verdadera elaboración del queso - ¿Cómo se transforma la
leche en queso fresco (requesón)? - Recetas para preparar quesos frescos -
Elaboración de quesos blandos - Recetas para preparar quesos de pasta blanda -
Elaboración de quesos duros y semiduros - La maduración del queso: un proceso
sencillo si nos construimos una caja de maduración - Elaboración de quesos
con leche de oveja y de cabra - Defectos y alteraciones del queso - El suero:
un subproducto útil - Conservación del queso - Elaboración casera de
mantequilla - Elaboración de yogur - El kéfir, un tradicional alimento
caucasiano - Recetas que tienen como base el queso - Postres preparados con
yogur - Yogures bebidos - Recetas para preparar mantequillas aromatizadas. JUNTO CON EL LIBRO ENVIAMOS LAS CLAVES
DE ACCESO A NUESTRAS RECETAS QUE VIENEN ILUSTRADAS CON
FOTOS Y PRÁCTICOS CONSEJOS QUE COMPLEMENTAN DEFINITIVAMENTE AL LIBRO .
ADEMÁS ESTE LIBRO SE INCLUYE EN EL LOTE DE PRODUCTOS
PARA AFICIONADOS AL QUESO CON UN PRECIO MUY VENTAJOSO. Pedidos
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