La DOP Torta del Casar certificó 332.331 kilos y facturó más de 4,9 millones de euros en 2005

Para el Consejo Regulador, la exportación es una asignatura que se tiene que mejorar.

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar certificó durante el pasado año un total de 332.331 kilos de queso -un 14,5 por ciento más que en 2004- de los 439.427 kilos que se elaboraron, un 16,9 por ciento más que en el ejercicio anterior.

Con todo, la facturación de la DO Torta del Casar ascendió a 4,9 millones de euros (15 euros de precio medio por kilo en fábrica). Para el Consejo Regulador el principal objetivo es incrementar la producción global del producto, aumentando el número de litros de leche que las industrias queseras inscritas compran para su transformación, según informa el Consejo Regulador.

El director técnico del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, Javier Muñoz, comentó que ”otra finalidad para nosotros es conseguir que todo el queso producido con leche amparada que por decisión del productor no se certifica, pase a ser certificado durante el año 2006”.

De las ventas totales, más del 90 por ciento tuvo lugar en el mercado nacional (301.056 kilos), distribuido de la siguiente forma: 99.851 kilos (el 33,1 por ciento de las ventas españolas) en Extremadura; en la Comunidad de Madrid se vendieron 100.701 kilos (33,4 por ciento); en Cataluña y Levante 65.928 (22 por ciento); en Andalucía 17.089 (el 5,6 por ciento) y en el resto de España 17.388 kilos (6 por ciento).

diariodigitalagrario.net – Sevilla,Spain 13/02/2006

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