Fiesta del Queso en las Medianías

El alcalde de Guía, Fernando Bañolas, presentó ayer la Fiesta del Queso 2007, que se celebrará en este municipio grancanario entre el 1 y el 6 de mayo, primero en el casco y a continuación en el barrio de Montaña Alta, en las medianías guienses.
Las Palmas. 26/04/2007
Jessica Pedrosa

Este año, según explicó Bañolas, “la fiesta cobra una especial importancia al celebrarse el XXX aniversario del nacimiento de la misma en el año 1970 en el barrio de Montaña Alta. Con tal motivo, uno de los actos principales de esta edición será el Acto Institucional del XXX Aniversario de la Fiesta del Queso que tendrá lugar el próximo sábado 5 de mayo, en el Centro Cultural y Recreativo de Montaña Alta”.

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De esta manera, continúa Bañolas, “en el que rendiremos un merecido homenaje a las primeras personas que creyeron en esta idea haciendo posible la primera edición de esta fiesta, así como a todos aquellos que a lo largo de estas tres décadas han continuado trabajando para que ésta siga adelante con tanto éxito”.

El alcalde de Guía también se refirió a los avances que se han logrado en estos últimos años, fruto del trabajo conjunto del Ayuntamiento y la Asociación de Productores de Queso del Noroeste (Proquenor), para el reconocimiento del Queso de Flor que han dado como resultado la obtención de la Denominación de Origen de este producto artesanal.

En este sentido, el alcalde explicó que a partir de ahora, “tras la obtención de la DO, se entra en una segunda fase, tan importante como la primera, y ya en manos de la Asociación Proquenor, que consistirá en la puesta en marcha del Consejo Regulador así como todo el proceso de comercialización y marketing necesario para lanzar este producto incluso al mercado nacional”.

Por último, Bañolas destacó la construcción ya en marcha de la Casa del Queso, en Montaña Alta, así como el proyecto de recuperación de senderos y caminos reales destinados a rutas para el turismo rural y las visitas organizadas a las queserías tradicionales de la zona de Medianías de Guía, “toda una serie de propuestas que vienen funcionando desde hace mucho en otros lugares de España como importante reclamo turístico”, puntualizó.

Las Palmas. 26/04/2007
Agroprofesional.com España

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