FÉLIX MEDINA GANA LA CATA DEL QUESO DE GUÍA.

Este artesano quesero también ganó la edición del pasado año y el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2007.

El artesano quesero Félix Medina Perdomo, Quesería Altos de Moya, se alzó nuevamente este año con el primer premio al mejor Queso de Flor de Guía durante la IX Cata Insular que tuvo lugar ayer martes, 1 de mayo, coincidiendo con la primera parte de la Fiesta del Queso 2007 que tendrá su continuación este domingo, 6 de mayo, en Montaña Alta.

Félix Medina Perdomo fue también el ganador en esta categoría, la más importante de este concurso, en la VIII Cata celebrada en esta Ciudad el pasado año y acaba también de ganar el primer premio en esta modalidad en el Concurso Oficial de Quesos Agrocanarias 2007, del Gobierno de Canarias, celebrado el pasado mes de abril en Tenerife.

► El resto de premios en la modalidad de Quesos de Guía (elaborados en los municipios de Guía, Gáldar y Moya) fueron los siguientes:

Segundo Premio de Queso de Flor de Guía: Dominga Gil Mendoza (Caideros-Gáldar)

Primer Premio Queso de Media Flor de Guía: Cristóbal Moreno Díaz (Caideros-Gáldar)

Segundo Premio Queso de Media Flor de Guía: Quesería Montaña Gorda (Calderos-Gáldar)

Primer Premio Queso Semicurado de Guía: Quesería Cortijo Las Hoyas (Fontanales-Moya)

Segundo Premio Queso Semicurado de Guía: Cristóbal Moreno Díaz (Caideros-Gáldar) y Quesería Cortijo de Pavón (Santa María de Guía)

Primer Premio Queso Curado: Quesería Montaña Gorda (Caideros-Gáldar)

Segundo Premio Queso Curado de Guía: Quesería Cortijo de Pavón (Santa María de Guía)

► Por otro lado, en la modalidad de Quesos de Gran Canaria, los ganadores fueron:

Primer Premio Semicurado: Quesería Arquegrán (Agüimes)

Primer Premio Curado: Quesería Buen Pastor (Santa Lucía)

Segundo Premio Curado: Quesería Buen Pastor (Santa Lucía)

El montante total de los premios otorgados ascendió a 1.400 euros, de los cuales el de mayor cuantía es el obtenido por el Mejor queso de Flor con 250 euros.

Por otro lado, y dentro del programa de las Fiestas del Queso 2007, este jueves, día 3, tendrá lugar en el centro cultural de Montaña Alta la celebración de unas Jornadas Ganaderas, a partir de las 19.00 horas, en las que participará el Director del Instituto Canario de Calidad Agroalmentaria, Rodolfo Ríos, que impartirá una charla sobre “El estado actual de la Denominación de Origen (D.O.) del Queso de For de Guía y Queso de Guía y las Características de los quesos amparados por D.O.

A continuación intervendrá el Catedrático de Tecnología de los alimentos, José Fernández-Salguero con una charla sobre el “Empleo del coagulante vegetal procedente del cardo Cynara Cardunculus en la fabricación de queso”.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Responde correctamente para comprobar que eres una persona: *