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COMPORTAMIENTO ALIMENTARIO Y ACTIVIDADES DE CABRAS EN
PASTOREO SOBRE CAMPO NATURAL
3. MATERIALES
Y MÉTODOS
Autora: Laura Pérez
Egresada de la
Facultad de Agronomía de la República Oriental del Uruguay en 1998 con el
título de Ingeniera Agrónoma especializada en Agricultura y lechería con una
profundización en el área de lechería vacuna y caprina.
En 1998 realizó
una profundización en el tema del “Comportamiento Alimentario y Actividades de
Cabras sobre Campo Natural” (ademas de otros trabajos de investigación) apoyado
este estudio por la Facultad de Agronomía de la República y el Instituto
Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA). Dentro de este marco la
autora pone a disposición de Capra lo más concluyente de esa
investigación.
Para consultas
sobre el tema dirigirse a:e.mail: LPerez500@hotmail.com
Contenido
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1. Comportamiento ingestivo 2. Desarrollo de actividades 3. Comportamiento social del hato 1. Localización del área de estudio 2. Descripción del área de muestreo 3. Descripción de los animales 4. Procedimiento en los muestreos de actividades 5. Procedimiento en la recolección de muestras 6. Determinación de la composición de la vegetación 7. Análisis químico de las muestras 8. Análisis estadístico de los datos |
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3. MATERIALES Y MÉTODOS
3.1. localización del área de estudio
3.1.1. Lugar del estudio
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El lugar de estudio está
ubicado en el Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias (INIA) “Las
Brujas” localizado en ruta 48 Km. 45 zona Melilla departamento de Canelones,
Uruguay.
La precipitación promedio
anual es 1000 mm. presentando el terreno un exceso de agua anual de 175 mm.,
déficit de anual de 25 mm. y una capacidad de almacenamiento de 200 mm.. Los
suelos originados sobre la Formación Libertad pertenecen a la Unidad Toledo
caracterizada por Brunosoles Éutricos y Subéuticos, Típicos y Lúvicos y
Argisoles Subéutricos Melánicos Ócricos y Abrúpticos (Bossi, et al. 1975 ; Durán, 1991 ;
Uruguay, 1976).
3.1.2. Período de muestreo y condiciones climáticas
Los muestreo se
realizaron desde el 28 de Abril hasta el 12 de Junio de 1997. La etapa
comprendida entre el 28 de Abril y el 16 de Mayo se caracterizó por la carencia
de lluvias, temperaturas medias de 25 ºC, lo cual produce una situación de
sequía grave que se venia manifestando con 3 a 4 meses de antelación,
denominándose por esta causa como “período seco” o período uno (1).
Por otra parte, desde el
16 al 25 de Mayo se produce abundante lluvia existiendo cambio en las
características de la vegetación del tapiz, determinando que la segunda etapa
de muestreo desde el 26 de Mayo hasta el 12 de Junio sea considerado como
período influenciado por las lluvias, “período lluvioso” o período dos (2)
presentando temperaturas mínimas de 4 ºC y máximas de 15 ºC, observándose el
aumento de la humedad y velocidad de vientos que determina una sensación
ambiente fría y húmeda.
3.2. DESCRIPCIóN DEL áREA DE MUESTREO
3.2.1. Área del potrero
El potrero tiene una
distribución heterogénea de la vegetación sobre el tapiz (Figura 3.1.). Las
especies arbóreas nativas se consolidan en las márgenes de las cañadas con un
dominio del espinillo (Acacia caven)
y coronilla (Scutia buxifolia),
mientras que las arbustivas están representadas fundamentalmente por Compuestas
(Baccharis coridifolia, B. articulata, B.
punctulata, B. trimera y Eupatorium
buniifolium) y Umbelífera (Eryngium
Horridum) concentrándose en la franja de transición hacia zonas de pasturas
donde dominan las gramíneas de las tribu Stípea (Stipa. charruana, S. hyalina, S. setigera y S. papposa), Panícea (Paspalum.
notatum, P. dilatatum y Axonopus spp.)
y Chlorídea (Cynodon dactylon).
Las cañadas y aguadas tienen
un flujo muy bajo a medio de agua que produce su estancamiento, por ésta causa
no representan un impedimento importante para el traslado de los animales por
el potrero. No existe elevaciones ni cambios abruptos en la topografía
pudiéndose observar todo el potrero desde cualquier punto del mismo, las cotas
mas alto se encuentran en los sectores 8 y 27 y las mas bajos en los sectores
9-17 y 10-18 próximo a la salida de la cañada principal (Figura 3.1.).
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Figura 3.1. Mapa de localización del área de muestreo
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3.2.2. Zonas de exclusión
3.2.2.1. Zona I
La zona I correspondiente
al sector 1 del potrero tiene una superficie de 2500 m² y una vegetación
integrada por gramíneas perteneciente a las tribus Chlorídea (Cynodon dactylon), Panícea (Paspalum notatum, Axonopus spp. y Stenotaphrum secundatum), Stípea (Stipa hyalina, S. charruana, S. setigera y S. papposa) y Andropogónea (Bothiochoa laguroides, Coelorachis selloana y Schizachyrium spp.) secundadas por
hierbas y arbustos de escaso porte formando, el estrato medio del tapiz.
Al inicio de los
muestreos la pastura presentó un estado fenológico general avanzado de las
especies estivales y un bajo desarrollo vegetativo en las especies invernales
determinando la acumulación de material seco senescente. El agua fue accesible
por los animales, no disponiendo en la zona de ningún abrigo o refugio. Los
períodos de muestreo fueron entre el 6 y 8 de Mayo (período uno) y entre el 3 y 5 de Junio (período
dos).
3.2.2.2. Zona II
La zona II correspondiente
al sector 15 del potrero con igual superficie que la zona anterior, presenta
una vegetación integrada por las tribus de gramíneas Stípeas (Piptochaetium montevidense, P. stipoides, Stipa hyalina, S. charruana,
S. setigera), Chlorideas (Cynodon
dactylon) y Paniceas (Axonopus spp.,
Paspalum spp.), además de herbáceas
(malezas mayores) y arbóreas (principalmente Acacia caven). Existe una menor acumulación de material senescente
respecto a zona I debido a una menor presión de pastoreo. Los períodos de
muestreo fueron desde el 29 de Abril al 1 de Mayo (período uno) y del 27 al 29 de Mayo (período dos).
3.2.2.3. Zona III
La zona III ubicada en
potrero mas grande presenta subpastoreo que determina el aumento del porte de
arbustivas. De este modo la zona se caracteriza por una importante presencia de
árboles (Acacia caven y Scutia buxifolia) y arbustos (Baccharis spp.) en detrimento de la
cantidad de gramíneas que están representadas en su mayoría por Stípeas (Piptochaetium montevidense, P. stipoides.)
y Paníceas (Axonopus spp. y Paspalum spp.). Los períodos de muestreo
van desde el 13 al 16 de Mayo (período uno)
y del 10 al 13 de Junio (período dos).
3.3. descripción de los animales
Los animales del hato
utilizados en los muestreos a nivel de potrero fueron cabras lecheras
pertenecientes a las razas Anglo Nubia
(de procedencia Argentina caracterizados por pelaje corto y fino y colores
variados existiendo animales astados y mochos, frente convexa, orejas grandes y
pendulares), Saanen (caracterizado
por un pelaje fino y corto de color blanco) y animales cruza (Arbiza, 1986). Al
inicio de los muestreo estaban dentro del primer mes de gestación. El hato
cuenta aproximadamente con 70 animales, número que fluctuó debido a problemas
sanitarios.
Los animales utilizados
en los muestreos de las zonas de exclusiones son tres ; el animal A es Nubia pura preñada de 7 años, el animal
B es Nubia cruza preñada de 4 años y
el animal C es Saanen cruza preñada
de 2 a 3 años. Por otra parte se seleccionan tres hembras mas (Saanen puros y Saanen cruza) con la tarea de acompañamiento a los animales
muestreados.
3.4. procedimiento en los muestreo de actividades
3.4.1 Muestreo del hato
El potrero de 7 ha. esta
remarcado en forma cuadricular (50 x 50 m.) totalizando 30 sectores debidamente
numerados (Figura 3.1.), donde permanece el hato durante todo el día mientras
dura el período de muestreo. La recopilación de datos dentro del potrero dura
desde la hora oficial de salida del sol hasta su puesta, una vez por semana
durante 5 semanas desde el 5 de Mayo hasta el 9 de Junio.
Durante el período de
evaluación se identifican actividad de pastoreo echado (EP), pastoreo
parado(PP) que incluyen ramoneo (Ra) y pastoreo (Pa), caminando (C) cuando se
realiza como única actividad, rumiación echado (ER), rumiación parado (PR),
ocioso echado (EO) donde la cabra esta echada y no realiza movimientos de
mandíbula, ocioso parado (PO) y bebiendo (B); todas éstas actividades son
debidamente registradas con su hora de su inicio y tiempo de duración, simultáneamente
se identifica durante la acción de la actividad los sectores ocupados por las
cabras.
En caso de actividades
que duran un extenso período o una larga transición a otra actividad se hacen
conteos periódicos de los animales en las distintas actividades. Durante la
actividad de pastoreo se considera el número de animales pastoreando y
ramoneando de forma separada.
3.4.2. Muestreos en las zonas
Se realiza el
relevamiento de información durante 3 días por semana desde la hora oficial de salida
hasta la puesta del sol. Durante el período de evaluación se identifican las
actividad de pastoreo parado (PP) que incluye ramoneo (Ra) y pastoreo (Pa),
pastoreo echado (EP), rumiando parado (PR), rumiando echado (ER), ocioso echado
(EO), ocioso parado (PO) y bebiendo (B) y caminando (C) ; realizándose en
todas las actividades el registro de la hora de inicio y período de duración,
al tiempo que se determina durante cada actividad las áreas ocupadas por el
hato. Durante el análisis de los datos la posición echada y parada de las
actividades son sumadas y tratadas en forma conjunta.
3.5. PROCEDIMIENTO PARA la reCOLECCIÓN de
MUESTRAS
La recolección de
muestras de alimento consumido por los animales a través del “Método de hand
plucking” mencionado por Mannetje (1976) se realizó para cada animal dos veces
al día (por la mañana y tarde) con una duración de 20 min. y 10 min.
respectivamente dividido en 2 períodos. El muestreo de la mañana comienza 1
hora después del amanecer en 2 vueltas rotativas entre animales de 10 min. y el
muestreo de la tarde comienza 45 a 90 min. del inicio de la cosecha de forraje
después del medio día mediante 2 vueltas rotativas de 5 min.. El procedimiento
de la recolección equivalente a lo ingerido por los animales es realizado en
los 3 días de cada zona.
El material de cada
animal y para cada semana manejado por separado se reúne 2 de los 3 días,
mientras que el tercero es separado en materia seca y verde. En todas las
muestra se menciona las especies que la componen y se pesa en fresco,
procediendo posteriormente al secado y a la conservación adecuada del material
para posteriores análisis.
3.6. determinación de la COMPOSICIÓN en la
vegetación
3.6.1. Determinación de la composición botánica
La composición botánica
es determinada con la supervisión de Ing. Agr. J. C. Millot integrante del
Departamento de Producción Animal y Pasturas en la Facultad de Agronomía,
identificando las especies, sus características coyunturales bajo las
condiciones presentes y haciéndose un complemento de la información con el uso
de bibliografía acreditada. Estas determinaciones son realizado en Marzo de
1998.
3.6.1.1. Criterios de contribución y frecuencia de
las especies
La contribución fue
cuantificada en forma relativa como el área ocupada por las especies en el
estrato bajo. La contribución relativa de las especies en la biomasa aérea esta
definido como el porcentaje del área ocupada por éstas en el estrato bajo de la
zona correspondiente ponderada por la biomasa aérea estimada. El proceso se
llevo a cabo mediante lanzamientos de cuadros (25x25 cm.) al azar donde se
cuantifica el área ocupada por cada especie y por ende la identificación de las
especies, haciéndose un registro de las especies presentes y ausentes. Esto
permite determinar la frecuencia relativa de las especies que es definida como
la presencia de las especies en los cuadros de muestreo (625 cm²) siendo el
porcentaje del área ocupada por éstas en el estrato bajo de la zona
correspondiente.
En caso de especies del
estrato medio que no permite el uso del método antes descripto, se determino la
contribución de las especies como porcentaje del área ocupada en la zona
correspondiente (II o III). El método es mediante 30 mediciones en áreas de 1
m² tomadas al azar determinándose el área ocupada por las especies del estrato
medio.
3.6.1.2. Criterios de dominancia
Los criterios de
dominancia en la abundancia y frecuencia relativa de las especies fueron a
partir de los valores relativos de abundancia y frecuencia (ocurrencia
espacial) de las especies ordenados decrecientemente y dividiéndose en 5 clases
parcialmente equidistantes entre el valor máximo (considerando las 3 zonas en
conjunto) y cero. Luego se procede a
la identificación de cada especie con la categoría de 1) dominancia, 2)
codominancia, 3) subdominancia, 4) subsubdominancia y 5) subordinado. Igual
procedimiento se utilizó para la determinación de grados de dominancia en caso
de la frecuencia relativa (Cuadro 3.1.).
Cuadro
3.1. Grado de dominancia (%) de las especies en el estrato bajo
del tapiz según (a) abundancia y (b) frecuencia
(a) _ Grado de
dominancia específica (%) en Abundancia Relativa de las especies
|
Dominante (D) |
22,8% a 28,5% |
|
Codominante (CD) |
17,1% a 22,8% |
|
Subdominante (SD) |
11,4% a 17,1% |
|
Subsubdominante (SS) |
5,0% a 11,4% |
|
Subordinada (SB) |
0% a 5% |
(b) _ Grado de
dominancia específica (%) en Frecuencia Relativa de las especies
|
Dominante (D) |
12,5% a 15,5% |
|
Codominante (CD) |
9,5% a 12,5% |
|
Subdominante (SD) |
6,5% a 9,5% |
|
Subsubdominante (SS) |
3,5% a 6,5% |
|
Subordinada (SB) |
0% a 3,5% |
3.6.2. Mediciones de la vegetación
3.6.2.1. Determinación de disponibilidades en
pasturas
Las disponibilidades es
determinada para la zona I, II y III en los período uno y dos antes del ingreso de los animales a la exclusión. Se
realizaron los cortes (a 1 cm de altura) y recolección de 10 cuadros (25x25cm.)
lanzados al azar procediendo a la separación de todo el material en verde y
seco, luego fue pesado, secado y debidamente almacenado para posteriores
análisis. En análisis de laboratorio (PC, FDN, FDA y C) se utilizan los mismos
procedimientos que con las muestras colectadas de los animales (ver ítem 3.5.).
3.6.2.2. Cuantificación de árboles y arbustos
La contribución de los
arbustos es realizada para las zonas II y III en forma porcentual respecto al
área ocupada debido a su porte que impide su inclusión con el estrato bajo.
Contribución porcentual del estrato medio se define como porcentaje ocupado por
las especies en el área total de la zona correspondiente (ver ítem
3.4.1.1.).
En el caso de especies
arbóreas previamente se realiza una escala que va en aumento del 1 al 5 en los
árboles de espinillo (Acacia caven) y
coronilla (Scutia buxifolia) Los
árboles son contados por sector del potrero y zona de exclusión e
identificándolos dentro de la categoría correspondiente.
Para la tipificación de
las categorías es tomado como criterio el número de ramas procediendo al conteo
de ramas primarias y secundarias. También se considera el tamaño de copa hasta
la altura de 2 m. y espesor de follaje.
Para la determinación con
mayor precisión la disponibilidad del follaje de Acacia caven se considera
un número determinado de ramas secundarias o terciarias representativas a la escala
y se cortan con un diámetro de 0,5 cm. lo cual es sugerido por Mannetje, (1976)
en el caso de especies arbóreas que no son las aquí señaladas, posteriormente
son separados las hojas del tallo para la estimación de la materia seca y la
realización de análisis químicos. El procedimiento para la determinación de
disponibilidad de especies arbóreas es realizado solo en una ocasión antes de iniciar los muestreo.
3.7. análisis quÍmico de las muestraS
Las muestras recolectas a
campo de las cabras 1, 2 y 3 son separadas por períodos uno y dos, según tipo de materia seca y verde resumiéndose a 45
muestras para los análisis químicos, determinándose la materia seca (%MS) por
medio de la colocación de las muestras en estufa de secado durante 24 a 36
horas a 56ºC y posteriormente a 105ºC por 3 horas. Para determinar la ceniza
(%C) las muestras fueron incineradas a 550ºC durante 3 horas (AOAC, 1970). La
fibra detergente neutro (%FDN) y fibra detergente ácida (%FDA) fueron
determinadas mediante las técnicas descritas por Goering y Van Soest (1970) y
el contenido de proteína cruda (%PC) mediante el método de Macro Kjeildahl.
3.8. análisis estadístico de LOS datos
El programa estadístico
utilizado es S.A.S. (versión 6.12.), realizándose análisis de varianza sobre
los datos de composición química (PC, FDN, FDA y C) del forraje disponible y el
consumido por los animales y los tiempos utilizados por las cabras en las
actividades (ingestión de alimento, rumia, caminar, ocio y beber agua) según
los períodos (1 y 2), las zonas (1, 2 y 3) y las interacciones ;
considerándose los datos de los 3 animales como repeticiones. Cuando la
interacción período por zona es significativa se analiza el efecto de la zona
para cada período y de éstos en cada zona. También se realiza la prueba de
diferencia de mínima significativa (DMS) para comparar pares de media.