Estudio de mercado de los productos
ecológicos
Los productos ecologicos están teniendo cada
vez más hueco en la economía mundial. Uno de los problemas
que existen en
la valoración de esta actividad son los datos de mercado y producción. Los datos de mercado
en los diferentes países y a nivel global para los productos ecológicos pueden
y deben adecuar la producción con la demanda.
Los países con mayor tierra dedicada a la
explotación ecológica son Australia, Argentina e Italia. Australia y Argentina
son los punteros en cuanto al uso ecológico de pastos para ganadería en
extensivo pero no en cuanto a cultivo. Como curiosidad señalar que la
explotación ecológica certificada más grande del mundo está localizada en
Australia y cuenta con 994.000 ha.
El mercado consumidor parece comportarse de forma esperanzadora
puesto que en 1997 se lanzaron unas estimaciones de ventas al por menor de
productos ecológicos para el 2001 que se han duplicado con creces.
El mercado tiene una fuerte demanda en países como Alemania e Inglaterra
que son los destinos más comunes de los productos ecológicos producidos en el
Sur de Europa pero esta tendencia está cambiando gracias a un aumento
sostenible del mercado interior. Algunas cadenas de hipermercados ya los
incluyen entre sus productos impulsando el consumo local.
En cuanto a producción, son precisamente los países en
desarrollo los que más posibilidades tienen ya que su adecuación a los
estándares de producción ecológica son poco costosos y su única lucha debe
orientarse el ca consecución de la consiguiente certificación. (Los
estándares de producción ecológica para USA están disponibles en español en
http://www.capraispana.com/manuales/manudatos.htm y más
información en http://www.capraispana.com/curiosidades/ecologia/ecologia_produccion.htm
)
Para tener un conocimiento real de este sector presentamos un documento de 128 páginas (formato
PDF y en inglés) actualizado al 2003 donde se describe la situación general en el mundo y
posteriormente se analiza continente a continente la situación general, el
mercado, el área legal y comentarios de cada país en particular, datos, cifras
y referencias actualizados .
El contenido completo se detalla a continuación,
una de las características más relevantes de este trabajo son las tablas y los
gráficos cuyo índice se enumera más adelante.
Figures
Management
Figure 2: The ten Countries with the Highest Percentage of Land
Area Under
Organic Management
Figure 3: Total Area Under Organic Management - Share for each
continent
Figure 4: Total Number of Organic Farms – Share for each
continent
Figure 5: IFOAM-Logo as it can be used by the IFOAM Accredited
Certifiers
Figure 6: Organic Agriculture in Africa
Figure 7: Organic Agriculture in Asia
Figure 8: Organic Agriculture in Australia and Oceania
Figure 9: Organic Agriculture in Europe
Figure 10: Development of Land under Organic Management and of
Organic
Farms in the European Union 1985 to 2001
Figure 11: Organically Managed Area in Europe – the 10
countries with the
highest area of organic land
Figure 12: Organically Managed Area in Europe – the 10
countries with the
highest share (%) of organic land
Figure 13: Per capita sales of organic produce
in selected European countries
Figure 14: Share of organic products’ value sold via retail
chains in European
countries
Figure 15: Organic Agriculture in Latin America
Figure 16: Organic Agriculture in North America
Figure 17-31: Development of Organic Agriculture in Europe
Tables
Agricultural Area
Table 3: Organic Farms World-wide
Table 4: Overview World Markets for Organic Food & Beverages
Table 5: List of Countries With Organic Regulations
Table 6: Main Differences Among the IFOAM Basic Standards, the
Codex
Guidelines, and the EU-Regulation 2092/91
Table 7: African Organic Agriculture Products on the
International Market
Table 8: Land Under Organic Management and Organic Farms in
Africa
Table 9: Organic Food Items in the Asian Market
Table 10: Land Under Organic Management and Organic Farms in
Asia
Table 11: Organic Land and Farms in Oceania
Table 12: Logos (government and private) for organic products in
Europe
Table 13: Land Under Organic Management and Organic Farms in
Europe
Table 14: Organically Managed Land and Organic Farms in Latin
America
Table 15: Organically Managed Land and Organic Farms in North
America
Petición de
documento original
Documento sobre la producción y el mercado de los productos
ecologicos de 128 páginas (formato
PDF y en inglés) actualizado al 2003.Envío por mail de las claves de acceso.
Petición de artículo original
Para la adquisición del artículos original diríjase a este enlace
http://www.capraispana.com/manuales/manudatos.htm
